如何我做烤豆？(i make baked beans?)
烤豆是一道经典菜肴，有许多地区特色，从美味的巴西烤豆到夏季在美国各地烧烤时供应的甜南方烤豆，应有尽有。它们制作起来相对容易，许多人喜欢用各种各样的食物来装饰他们的烤豆子，使其味道更有趣、更吸引人。由于豆子富含蛋白质，烘焙豆子是一种很好的营养来源，特别是对素食者来说。
要制作烤豆，首先需要一些干豆。扁豆是烘焙豆的常见选择，但您可以使用任何类型的豆，包括芸豆、黑豆、小豆等等。一些厨师喜欢混合多种豆类；如果您选择这样做，请注意选择烹饪时间相似的豆子，或者单独烹饪豆子，以确保它们一直都在烹饪。
一旦你们选择了你们的豆子，量出三个杯子，用漏勺把它们冲洗干净，然后把它们拣出来，清除掉所有可能是偶然收获的植物或岩石。然后，把豆子盖在水里，让它们浸泡一夜。这会使豆子变软，使它们煮得更快。浸泡后，将水烧开，搅拌豆子，然后将其放入文火慢炖。煮豆子，直到它们变软、散开，根据需要加水，同时考虑可能要添加到豆子中的成分。。
对于像feijoada这样的东西，在一个大平底锅里炒一个洋葱、几瓣大蒜、辣椒和两个甜椒，每一个都加入一汤匙干孜然和芫荽以及盐和胡椒调味。当豆子快熟时，加入这些原料，再加上一杯橙汁和半杯雪利酒。大块的褐色肉，如培根或香肠，也是费乔达的传统做法。
对于美国大部分地区常见的甜烤豆，用一杯红糖、四分之一杯糖蜜、一个切碎的洋葱、一汤匙芥末、盐和两杯西红柿或番茄酱炖煮。根据个人口味的不同，配料的精确计量也有所不同，你还可以添加菠萝块、苹果酒、玉米、萨尔萨酱、香醋和羽衣甘蓝等，以改变基本配方。
- 发表于 2022-01-21 16:16
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- 分类：美食
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