什么是波士顿烤豆？(boston baked beans?)
波士顿烤豆可以是两种美味食物中的一种，而且它们之间的区别与任何两种食物一样大。它们都有点甜，很独特。一个其实根本不是豆子。另一种是在暑假期间在美国各地共享的，可以根据提供服务的家庭聚会的不同而有所不同。有趣的是，他们被认为是由美洲土著人首先介绍给朝圣者的。
波士顿烤豆子，糖果，根本不是豆子。它们是有糖衣的花生。这些命名错误的食物的生产始于20世纪30年代，与红火差不多是在同一时间由同一家公司Ferrara Pan开始的。Ferrara Pan可能是为您带来波士顿烘焙豆的公司，但该名称适用于任何糖衣花生。事实上，有很多公司都在争夺波士顿烤豆市场。费拉拉·潘超越了他们所有人，仍然是至高无上的统治者。
海军蓝、扁豆或波士顿豆（马萨诸塞州的官方豆）是波士顿烘焙豆的主要成分，波士顿烘焙豆是波士顿人的昵称“豆镇”。除豆类外，最常见的配料是糖蜜或红糖、番茄酱或番茄酱和培根。从那里，菜谱可能会有所不同，因为洋葱、青椒、干芥末、酱油，甚至菠萝都被添加到了豆子中，这些豆子对于创造它们的家庭来说是独一无二的。
烹调波士顿烤豆的基本步骤是用糖蜜、番茄酱、培根和精选的香料在陶罐中缓慢烘烤豆，烘烤时间长达八小时。这与最初的印度食谱不同，当时豆类是主食，因为波士顿人用糖蜜代替枫糖浆，用培根或猪肉脂肪代替熊油。
糖蜜是传统配料，因为波士顿在朗姆酒生产中扮演着重要角色。即使追溯到殖民地时期，波士顿也有充足的糖蜜供应，因为它在制造朗姆酒方面发挥着重要作用。尽管它在制作波士顿烤豆时派上了用场。
1919年，糖蜜供应失控，淹没了城市。它被称为1919年的糖蜜大洪水，在它被说出来和做出来之前，它将夺走21条生命，伤害150人。糖蜜以30英尺高的波浪淹没了街道。然而，传统主义者只会在他们的波士顿烘焙豆中使用糖蜜。
尽管制作波士顿烤豆需要长时间的低热，但7月是全国烤豆月，高温和这个过程与冬季食物比夏季食物更为相似。毕竟，没有波士顿烤豆，你就不可能有一个真正的烧烤。
- 发表于 2022-01-22 23:38
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- 分类：美食
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