如何我做酱油？(i make soy sauce?)
你可以在家里学习制作酱油，而不是购买商店购买的品种。要做到这一点，你通常只需要一些基本成分，包括大豆、面粉、水和盐。然而，制作酱油通常是一个漫长的过程。这将至少需要几个星期，可能需要几个月。从准备到食用的漫长等待时间使酱油能够正常发酵。
要制作酱油，你通常必须从大豆开始，大豆是酱油的主体。你可以先把大豆煮沸，直到它们变软，然后把它们从豆荚中取出。此时，将大豆切成小块，放入一个有足够空间添加面粉的碗中。
制作酱油的下一步是将面粉倒入大豆碗中。你需要把大豆和面粉混合在一起，直到它们看起来结合得很好。将混合物放在平坦的表面上，揉成面团状。最后，你需要把面团做成一个圆筒状，然后把它切成小圆盘。
为了完成你的酱油准备工作，你必须添加霉菌，这是发酵过程所必需的。你可以通过用水湿润几张纸巾，并将它们放在平坦的表面上，来培养自己的霉菌，以便在制作酱油时使用。然后，你可以把切好的大豆和面粉面团放在纸巾上，用更湿润的纸巾盖住。为了让霉菌形成，你需要让这团物质静止，用塑料薄膜包裹，直到纸巾完全被霉菌覆盖。。
纸巾发霉后，剥去保鲜膜，将大豆面团放在阳光下的盘子或托盘上。它们需要待在那里直到变干变黄。然后，你需要将面团圆盘放入一个由1份盐和16份水组成的锅中，盖上盖子，让液体静置，直到面团圆盘溶解。这可能需要数周或数月的等待，你通常需要每天搅拌锅。当面团溶解时，你可以把酱油过滤后转移到瓶子里。。
- 发表于 2022-01-27 05:43
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- 分类：美食
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