什么是培根压榨机？(a bacon press?)

两个多世纪以来，许多厨师一直认为他们的厨房是不完整的，除非在厨具中发现了熏肉压榨机。这个工具正是这个名字所暗示的。压力机作为培根压扁的一种方法已经使用了很多年，它通常是由一段扁平的重型铸铁制成，并附有一个手柄。最早的模型完全由铸铁制成，但自20世纪初以来，手柄在大多数情况下都由木材制成。...

两个多世纪以来，许多厨师一直认为他们的厨房是不完整的，除非在厨具中发现了熏肉压榨机。这个工具正是这个名字所暗示的。压力机作为培根压扁的一种方法已经使用了很多年，它通常是由一段扁平的重型铸铁制成，并附有一个手柄。最早的模型完全由铸铁制成，但自20世纪初以来，手柄在大多数情况下都由木材制成。

A bacon press is used to flatten bacon in the pan as it cooks to prevent curling.

当腌肉条在平底锅或露天烤架上烹饪时，压榨机用来压扁腌肉。由于铸铁结构，它有助于保持热量，同时防止卷曲的发生。结果是，当使用压榨机时，肉会煮得快一点，而且早餐桌上肯定会有扁平且相对均匀的培根片。

随着为家庭厨房使用而建造的培根压榨机模型，商业版已经在市场上出现多年。这些商业模式只是家庭媒体的大版本，在当地的烧烤店、餐馆、早餐吧和其他类型的餐馆中有相当多的功能。

这种商业模式不仅可以确保熏肉条平整美观，媒体也可以为其他许多食品提供同样的服务。例如，一家三明治店以汉堡包、火腿片、无骨牛排和其他快速准备的肉类为特色，它会发现培根压榨机非常适合与煎锅一起使用。将肉放在煎锅上，然后用压榨机压榨，有助于密封一些果汁，有助于均匀烹饪，对于火腿牛排来说，还可以防止末端卷曲。

买一台熏肉机一点也不难。大多数优质厨房用品商店都会提供多种尺寸的厨房用品。餐厅供应超市是另一个可以找到各种规模的超市的好地方。甚至一些销售铸铁炊具的全国折扣零售连锁店也经常在其产品线中包括新闻界。

作为厨房中各种尺寸的贵重器具，熏肉压榨机仍然是一笔巨大的财富，即使在许多器具被高科技设备取代的时代也是如此。考虑到它的多功能性、相对便宜的成本和易用性，这个工具可能会在许多厨房中保留很长一段时间。

发表于 2021-12-02 12:06
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分类：美食

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