什么是巴特利特梨？(a bartlett pear?)
Bartlett梨，也称为Williams梨，是美国最常见的梨果实品种之一。巴特利特梨树适应性强，易于生长，但也倾向于比其他梨树品种更喜欢稍温暖的生长条件。树木通常在4月份开始开花，果实通常在7月到10月之间准备好收获。果实本身呈钟形，成熟时由绿色变为黄色。Bartlett梨以其怡人的香气和独特的甜味而闻名，可以新鲜食用、烘焙或罐装。
Bartlett梨在美国和加拿大以外通常被称为Williams梨。1770年左右，来自英国奥尔德马斯顿村的一位名叫约翰·斯塔尔的校长开始在他的庄园里种植梨。后来，一位名叫威廉姆斯的苗圃工人购买了这种梨，因此人们给这种梨取了个名字。大约在19世纪初，威廉姆斯梨被进口到美国。马萨诸塞州罗克斯伯里的一位园艺家名叫伊诺克·巴特利特（Enoch Bartlett），他不知道这种梨的现有名称，所以他选择以自己的名字命名。
巴特利特梨树是半矮树。它们体积小，是在空间有限的家庭花园种植的好选择。这些树是自花授粉的，能够适应许多不同的土壤条件。巴特利特梨树通常需要五到七年才能开始结果实，但在良好的条件下，这些树可以继续结果实长达75年。巴特利特梨在树上不会成熟；取而代之的是，当它们还是绿色时就被采摘了。
这种梨的皮从绿色变为黄色就可以食用了。梨通常是生吃的最爱，因为它们的多汁和甜味，但它们也是罐装的最受欢迎的选择，因为它们保存后能很好地保持其风味。在美国，梨泥、梨汁和梨汁最常由巴特利特梨制成。梨也被用来给某些类型的白兰地调味。巴特利特梨和其他一些梨品种一样，在烘焙时不能保持其形状，如脆的博斯梨，但它们可以用来制作馅饼、馅饼和其他烘焙食品。
- 发表于 2021-12-02 12:14
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- 分类：美食
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