什么是主厨桌？(a chef's table?)

厨师餐桌通常位于餐厅厨房内。这是为厨师的客人保留的。为了节省厨房空间，大多数厨师的桌子都有条形座位。在一些餐馆，这项服务是临时性或季节性的，而其他餐馆则定期提供这项服务。...

A chef's table is traditionally located within the restaurant's kitchen.

厨师餐桌通常位于餐厅厨房内。这是为厨师的客人保留的。为了节省厨房空间，大多数厨师的桌子都有条形座位。在一些餐馆，这项服务是临时性或季节性的，而其他餐馆则定期提供这项服务。

在这张桌子上预定座位通常是必要的，原因有几个：这张桌子只有一张，而且可能已经在某一天为特殊场合预定了。厨师长还需要确保他或她的日程安排有序，以便他或她有时间与晚宴交谈。厨师通常为预订餐桌的用餐者准备特别的菜单。

Guests at a chef's table typically receive a lot of attention from restaurant staff.

有些桌子是酒吧座位区，将厨房与普通顾客用餐区分开。真正的厨师餐桌通常应与普通餐桌分开；它实际上应该位于厨房内。厨房内部的观点可能很吸引人，因为客人在餐桌上可以看到正在准备和电镀的食物。

这张桌子上的客人通常会受到餐厅工作人员的大量关注。主厨不仅会与客人沟通，为他们提供当天最新鲜的菜单选择，而且首席侍酒师或葡萄酒服务员通常会对可供选择的葡萄酒提出一些专家建议。一些餐馆老板在食品账单上增加服务费，作为对员工额外关注的补偿。

Chefs usually prepare special menus for diners who reserve the kitchen table.

许多餐厅还为希望坐在主厨桌旁的客人提供最低容量。例如，如果这些桌子只能容纳七位客人加上主厨，那么大多数餐馆不会为少于五个人的团体预订这些桌子。由于通常需要足够的厨房空间来准备、烹饪、电镀和提供食物，因此这些桌子中的大多数座位不超过8人。空间因素也是许多厨师厨房餐桌采用酒吧式座位的原因——它比传统的餐桌和椅子组占用更少的空间。

在餐厅的厨房里摆上主厨桌通常被认为是对酒店业有利的。人们对厨师有了更多的了解，并且经常向其他人讲述他们在厨师餐桌上的经历。这些故事中有许多是由经常尝试新餐馆的人发表和阅读的。这项促销活动可能会鼓励新的食客在一家有好的厨师餐桌的餐厅体验美食。许多厨师会允许顾客拍照；他们也可以在菜单上签名，然后把这些给主厨桌上的客人。

发表于 2021-12-02 12:53
阅读 ( 233 )
分类：美食

你可能感兴趣的文章

烹调(cook)和厨师(chef)的区别

...厨师和厨师的区别有了一个概念。 Jesus Guillermo Lorenzo主厨Lorenzo（CC by-SA 3.0）通过Wikicomm***烹饪（公共领域） img.centered,.aligncenter{display:block;margin:0 auto 24px}.gallery-caption,.wp-caption-text{font-size:14px;font-size:1.4rem;font-weight:600;margin...

发布于 2020-11-02 05:04
阅读 ( 210 )