厨师刀(chef knife)和实用刀(utility knife)的区别
主厨刀和实用刀的主要区别在于主厨刀的刀片较大，用于切割中到大尺寸的配料，而实用刀的刀片较小，用于切割小尺寸的配料。
厨师刀和实用刀是我们在厨房使用的两种多功能刀具。由于它们的大小不同，它们的功能也不同。实用刀具通常用于需要精确的任务，而厨师刀具则不用于此类任务。
覆盖的关键领域
1.什么是厨师刀-定义、用途2。什么是实用刀-定义，用途3。厨师刀和实用刀的区别是什么？主要区别比较
关键术语
厨师刀，菜刀，实用刀
什么是厨师刀(a chef knife)？
厨师刀是一种多用途的菜刀，刀片宽，6到14英寸。它的设计更长更广，曲线很小。此设计有助于切割、切片和切分大多数中到大型配料，其一致性、速度和准确性。这些刀是多用途的。这种独特的设计使用户能够握紧刀，来回移动刀片，同时捏顶以杠杆，用刀尖作为枢轴点，将刀片尖上下直地切碎或细切。其实，这些是厨房里最多才多艺的刀。厨师们把它们用于诸如切蔬菜、切肉、切碎坚果和切片草药等任务。然而，厨师刀并不适合切割密集的肉类、切割肉骨、切片面包以及像切碎和剥皮这样的小任务。
好的厨师刀很结实，通常用一块金属锻造而成。它们通常是手工锻造或冲压，由不锈钢、碳钢或陶瓷制成。
什么是实用刀(a utility knife)？
实用刀是一种体积小、重量轻的刀，刀片长度约为4至9英寸。所以，它就在一把大厨刀和一把水果削刀的周围。虽然它的尺寸更小，但它是厨房里使用最广泛的刀具之一。因为它比厨师刀小而且短，所以它是精确切割的理想选择。你可以用实用刀切碎胡萝卜、辣椒、苹果等小水果和蔬菜，切片面包和面包，蒜、洋葱和精致的草药，切片非常薄的肉。
然而，实用刀并不适合切大的蔬菜或水果，也不适合切骨头和大块的肉。简而言之，这些刀不适合需要很大力量的任务。
厨师刀(chef knife)和实用刀(utility knife)的区别
定义
厨师刀是一种多用途的菜刀，刀口宽大，从6英寸到14英寸不等，而实用刀是一种小而轻的刀，刀口长约4英寸到9英寸。
大小
实用刀比厨师刀小而短。
蔬菜
我们用厨师刀切中到大的蔬菜（生菜、花椰菜、芹菜、西兰花等），用实用刀切小的蔬菜（胡萝卜、西红柿、黄瓜等）。
肉
我们也可以用厨师刀切大块的肉和家禽，也可以用实用刀切薄的肉和家禽。
面包和面包
厨师刀不是用来切面包、包子、松饼等食物的，但实用刀是用来切这类食物的。
任务类型
此外，厨师刀不适合需要精确的任务，而实用刀具不适合需要力量的任务。
结论
实用刀比厨师刀小而短。我们用厨师刀切大块的肉和家禽，切中到大块的蔬菜。相比之下，我们使用多功能刀来切割肉、家禽、小蔬菜和水果的薄片。因此，厨师刀和实用刀的区别在于尺寸和功能。
引用
- 发表于 2021-07-02 17:13
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- 分类：生活方式
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