枣是亚洲大部分地区常见的一种水果。它既有新鲜的也有干的,干的版本有时被称为中国枣,因为它有甜的颗粒状结构和单个种子。红枣在中国有四百多个品种,在被探险家引入欧洲之前,红枣在中国已经种植了几个世纪。在欧洲,干枣变得非常流行,这个词指的是任何糖果或甜食,这可能是这个名字被选为在美国南部流行的一种糖果的原因。
枣树可以长到40英尺(12米)高,长着长长的下垂的树枝,而且经常多刺。这棵树很可爱,被一些园丁用来装饰。与许多其他果树不同,枣树不容易掉果实,因此不会把下面的花园弄得一团糟。枣树的叶子很小,呈椭圆形或圆形,秋天会变黄,然后脱落。几乎所有的枣叶都有刺。
枣树果实出现在秋天,通常呈圆形,尽管有些品种的果实呈长方形。果实成熟时呈红色,柔软可食用的果皮包裹着奶油般甜美的果肉。然而,这种水果的成熟期并不长。它很快开始在树上干瘪,变成一种褐色、有皱纹的水果,也可以食用。由于这个原因,许多栽培者把果实留在树上晾干,然后再收集起来储存。在味道上,红枣像苹果,尽管它有自己独特的味道。
新鲜成熟的枣子非常娇嫩,可以冷藏一周左右。一旦从树上移开,它们就不会进一步成熟,尽管它们可能会受伤。这种水果更常被出售并晒干食用,许多国家也提供美味的蜜饯。干果不需要处理,因为它会自然干燥,而且看起来会无限期地保存。
枣树的叶子被一些动物物种吃掉,果实和树皮都用来产生棕色或红色的植物染料。这种树也能抵抗许多害虫,是有机园艺的最佳选择。一些亚洲医学的拥护者相信红枣有许多健康的品质。这种水果含有极高的维生素C,但没有其他证明的健康益处。
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