什么是浴缸杜松子酒？(bathtub gin?)
“浴缸杜松子酒”这个词常常让人联想到时髦女孩、说唱歌手和咆哮的20多岁的迷人形象。事实上，这是廉价谷物酒精和调味品（如杜松子）在浴缸中浸泡数小时甚至数天的最终结果。由于第十八修正案明确禁止销售或生产蒸馏酒精，许多生产商被迫使用变性酒精，变性酒精可能经过彻底处理，也可能没有经过彻底处理。20世纪20年代，许多参加派对的人在喝了受污染的酒后死亡。
传统的杜松子酒不是谷物酒精和杜松子的蒸馏，而是介于两者之间的浸泡。这种酒本身不太适合饮用，因为它往往非常干燥，所以通常与补品水、苦艾酒或果汁混合，使其更可口。浴缸杜松子酒的制造商明白他们的产品是多么不可饮用，因此，在一家名为Speakasies的秘密俱乐部，酒保们被鼓励想出他们自己的鸡尾酒配方。许多被设计用来掩盖可怕味道的食谱至今仍然存在。
浴缸杜松子酒通常是在真正的浴缸或藏在私酒贩子家里的其他大容器中制作的。这种酒要么是从其他盗版者那里购买的，要么是从合法的医疗供应商那里购买的。将变性酒精或木质酒精转化为饮用酒精的过程并不总是可靠的，因此一些批次的杜松子酒确实有毒。饮用木酒精通常会导致失明甚至死亡。这些酒随后将被装瓶出售给个人或非法夜总会和Speakeases。
1933年第18修正案被废除后，这种形式的酒精在美国急剧下降。个别州仍然可以将酒精销售定为非法，但不再有全国性的禁令。浴缸杜松子酒、黑帮和非法爵士乐俱乐部的时代即将结束，但随着禁酒日的结束，20世纪30年代初的经济大萧条开始了。
- 发表于 2021-12-03 11:33
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- 分类：美食
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