什么是袋装饭煮吗？(boil-in-bag rice?)
袋装煮饭是一种方便食品，它将煮熟的大米包装在即食袋中。将袋子放入沸水中煮饭，然后将其劈开，这样米饭就可以食用了。这种大米的烹调时间往往比传统大米要短，而且许多品牌的大米实际上具有极好的营养价值，使其成为一种很好的饮食选择，也是一种容易制作的食品。许多杂货店出售袋装煮饭，也可以直接通过生产公司订购。
米饭煮到半熟时，通常是在稻壳里煮的。蒸煮过程迫使营养物质进入稻谷，稻壳裂开，留下稻谷。结果是部分煮熟的米饭往往比普通米饭更硬、更不粘。许多亚洲国家都使用蒸米饭。煮熟的大米有时也被称为“转化”大米，它往往有一种淡淡的淡黄色，这不会影响味道。
袋装米饭有两种基本类型。一种是用煮过的米饭，虽然煮的过程要短得多，但在食用之前必须先煮。通常，大米装在一个穿孔袋中，放入沸水中煮10分钟左右。米饭可以直接从袋子里端上来，也可以把它扔进碗里，让它坐一会儿。一些公司还生产微波煮袋装大米。
另一种袋装煮饭使用的是“即食米”，即食米经过一路煮熟，然后脱水。方便米饭只需几分钟的再水化和加热即可食用。然而，它往往有一个显着不同的风味和质地，它并不总是像其他大米选择营养，除非它是丰富的。
用普通大米烹调的时间可以缩短，可以与用长时间浸泡的袋装大米相媲美。传统大米在烹调前也应该清洗，以去除一些淀粉以及可能存在的任何污染物，如杀虫剂。然而，这并不总是所有厨师的选择，袋装米饭是一个很好的选择。这种大米也相对稳定，只要放在阴凉干燥的地方。一旦煮熟，大米应该食用或冷藏，以阻止细菌的生长。煮熟的米饭应在一至两天内使用或丢弃。
- 发表于 2021-12-03 12:07
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- 分类：美食
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