什么是用电饭煲煮米饭的最佳秘诀是什么？(the best tips for cooking rice in a rice cooker?)
电饭煲使制备米饭变得简单，无需搅拌锅或计时。像炉顶法一样，完美大米的关键因素是水米比，这取决于大米的类型，而不是电饭煲的使用说明。除了在电饭煲中煮白米之外，还可以煮其他品种的大米，使其成为一种多功能的器具。如往常一样，即使在改变比例或成分时，也要遵循制造商的使用说明。
电饭煲最棒的一点是，它能正确烹调任何类型的大米：短粒米、长粒米、糙米和巴马提米都做得很好。大米的类型将决定在将大米放入电饭煲之前的水量和烹饪前的处理。如果大米中可能含有滑石、石头或树枝，则冲洗一两次，直到水变清。一些品种的大米，如巴马蒂，在烹饪前可能需要浸泡以缩短烹饪时间，即使在使用电饭煲时也是如此。
用电饭煲煮米饭时，使用过滤水以获得最佳风味，特别是当当地水含有可能影响味道的化学物质时。使用液体量杯仔细测量大米和水，而不是电饭锅附带的小杯。电饭煲上的尺寸只有在制作电饭煲所设计的确切类型的大米时才有用——通常是短粒白米。当用电饭煲煮任何其他类型的米饭时，使用与炉顶法相同的水与米饭的比例。电饭煲会自动烹饪到正确的温度，这是在所有水分蒸发后实现的，并且每种大米需要不同的时间。
煮好后，在打开锅盖之前，让米饭保持五分钟不动。如果米饭还没煮透，就加几勺水，搅拌，然后再按一下“烹饪”按钮。在额外的水煮熟后，它应该很快关闭。然后用桨把米饭抖松，就上桌了。
如果你想让米饭有不同的味道，可以用另一种液体代替全部或部分水。用肉汤、果汁或椰汁来补充主菜。为了获得最佳效果，请确保电饭煲中总液体与大米的比例相同。
- 发表于 2021-12-01 23:39
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- 分类：美食
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