什么是在瓦罐中烹饪火鸡胸脯的最佳秘诀是什么？(the best tips for cooking turkey breast in a crock-pot®?)

在瓦罐®中烹饪火鸡胸肉时，最好选择瘦肉火鸡胸肉。在瓦罐®中烹饪火鸡胸骨需要更大的空间和异常深的慢炖锅。为了确保火鸡胸肉彻底煮熟，用烹饪温度计测试温度读数。读数低于170度；华氏（76摄氏度）意味着火鸡没有充分煮熟。...

在瓦罐®中烹饪火鸡胸肉时，最好选择瘦肉火鸡胸肉。在瓦罐®中烹饪火鸡胸骨需要更大的空间和异常深的慢炖锅。为了确保火鸡胸肉彻底煮熟，用烹饪温度计测试温度读数。读数低于170度；华氏（76摄氏度）意味着火鸡没有充分煮熟。

选择质量最好的火鸡胸脯会产生良好的效果，所以明智地购物。切勿在不够大的瓦罐中烹制火鸡胸肉。如果没有足够的空间，火鸡胸肉很可能无法均匀烹饪。

另一个需要记住的重要规则是，在准备火鸡之前，一定要用凉自来水冲洗火鸡胸脯。然后用纸巾将火鸡胸脯拍干。清洗后，将火鸡放在纸巾上，而不是直接放在砧板或台面上。将未煮熟的家禽放在柜台或砧板上可能会传播污染。火鸡胸脯上多余或下垂的皮肤应修剪干净，刀子应彻底清洗以杀灭细菌。

火鸡胸脯需要用某种食用油擦拭，以防止烹饪时变干。要选择最好的食用油，请阅读标签，确保其不含反式脂肪酸，这可能会增加大多数人的有害胆固醇。在瓦罐®中烹饪火鸡胸肉时，橄榄油或菜籽油是不错的选择，但也可以使用亚麻籽油。也可以加入鸡肉或火鸡肉汤以增加风味。

给火鸡胸脯调味时，可以使用胡椒粉、大蒜或各种草药。洋葱粉在给火鸡胸脯调味时也很有效。在火鸡上涂上油和调味品后，最好用抗菌肥皂洗手。

在用瓦罐®烹饪火鸡胸肉之前，务必在锅的侧面和底部涂上某种不粘的烹饪喷雾。如果没有正确的涂层，火鸡胸脯可能会粘在瓦罐上，这使得清理成为一件家务。必要时，可以用黄油或人造黄油代替烹饪喷雾，尽管这种方法通常不起作用。

最好将火鸡胸脯放在平底锅中煮10小时左右。如果在较高的温度下烹饪较短时间，火鸡胸脯可能会变得过于干燥。最好在烹饪过程中进行测试，以确保火鸡彻底煮熟。果汁应该是透明的，crock pot®火鸡胸脯上应该没有粉红色的迹象。

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