美食写作是关于激情的——对食物、品味和感官的激情。美食作家是一个多元化的作家群体，就像万花筒中呈现的多面形状、角度和图像一样。美食写作的范围很广：从小说家和历史学家到记者和餐厅顾问，从每日博客到摄影爱好者。食物写作的共同主题可能是食物，但它也关乎生命、食物的寿命以及每个食物作家对他们生活的美味世界的热情。

在餐馆评论中可以找到最容易识别的食物书写形式。评论最新餐厅开业、趋势和厨师的评论家是食品写作的重要因素。某些餐馆的评论员只关注所供应的菜肴，而其他的美食作家则关注环境、服务和特色菜肴的细节。这类美食写作中著名的作家包括菲利斯·里希曼和汤姆·西特塞马。

食品记者对食品写作也很重要。这些人可以是报纸或杂志上的定期专栏作家，也可以是专业出版物的特写作者。食品记者以美联社风格和第一人称叙述的形式进行报道。他们可以对某一主题发表意见，也可以保持客观。一些食品记者在报道他们的故事时，能够将旅行写作和冒险结合起来。著名的食品记者包括杰弗里·斯坦加滕（Jeffrey Steingarten）、露丝·雷切尔（Ruth Reichl）和乔纳森·戈尔德（Jonathan Gold）。

美食小说家在美食写作中也有代表性。美食小说家创作的小说用美味可口的菜肴编织故事情节。一些美食小说家用他们的想象力来写作，另一些则用个人经历。像M.K.Fisher、Laura Esquivel和Peter Mayle这样的大师级作家都是美食小说家的好例子。

烹饪书是食物写作的主要产物。有无数的烹饪书专门介绍各种各样的菜肴和烹饪风格。大多数美食作家都是狂热的厨师或食谱收藏家，因此，他们都是出色的食谱作家。烹饪书的作者中也有指导性的食物作者。他们可以是烹饪艺术教科书、操作指南和爱好相关网站的作者。詹姆斯·彼得森、范妮·法默和茱莉亚·奇尔德是杰出的食谱和食谱作者。

食品历史学家研究食品的历史。无论是按时间顺序追踪农业历史，还是记录影响食品分配的立法，食品历史学家都是食品写作的一个特殊部分。一些食品历史学家以直截了当、教科书式的方式写作，而其他人则更喜欢结合小说的元素。如果你对某种食物是如何产生的，或者一道菜是如何演变成另一道菜感到好奇，那么食品历史学家就会有答案。William Woys Weaver、Michael Pollan和Francine Segan是食品写作和烹饪史方面的权威。

餐厅顾问，特别是菜单作者和营销专家，也参与了食品写作。这些专业人士将厨师对菜肴的愿景转化为诱人的描述，同时也吸引读者成为常客。一般来说，这些美食作家在表演时很少大张旗鼓，更喜欢在幕后写作。

食品写作是一种广泛的个人分类，他们希望通过文学、新闻、营销和食谱写作来表达他们对食品的热情。成为一名美食作家的唯一要求是对美食和文字有热情。