什么是澳洲坚果蜂蜜？(macadamia honey?)

澳洲坚果蜂蜜是一种由放置在澳洲坚果树果园附近的蜜蜂生产的蜂蜜，它们的所有授粉活动都集中在澳洲坚果树生产的白色花朵上。这让蜂蜜有一种坚果的味道，让人想起澳洲坚果本身。澳洲坚果蜂蜜的一个常见来源是美国夏威夷州，那里的澳洲坚果产业非常广泛，树木在冬季开花。然而，澳大利亚总体上是澳洲坚果的主要生产国，截至2011年，该国每年生产的澳洲坚果占世界坚果总产量的三分之一以上。...

Piece of a honeycomb with macadamia honey.

在澳大利亚，澳洲坚果蜂蜜是由蜜蜂生产的，只部分食用澳洲坚果树的花粉。这是因为这些树的花产生的花粉在蛋白质含量上有很大的差异，在蛋白质含量的16%到22%之间。这可能会限制蜂群的生长速度，因此它们也倾向于以附近红胶树的花朵为食。澳大利亚的澳洲坚果树从7月到9月开花，这是澳洲坚果蜂蜜的高峰期。由于蜜蜂利用澳洲坚果树果园附近的各种花卉资源来生产蜂蜜，因此它往往具有糖蜜的味道。

蜂蜜行业通常是其他特种食品行业的供应商，澳大利亚坚果蜂蜜也不例外。它在夏威夷的一个常见用途是生产澳洲坚果蜂蜜酒，这是澳洲坚果蜂蜜的直接副产品，被认为是一种清淡、甜的葡萄酒，可与餐后甜点一起食用。澳洲坚果蜂蜜的另一个用途是将其与磨碎的生澳洲坚果混合，制成一种黄油，可以用作烤面包的配料，也可以用作澳洲坚果风味烘焙食品和糖果的配料。

Australia produces over one-third of all the world's macadamia nuts each year as of 2011.

澳洲坚果树原产于澳大利亚，但现在它在全球许多温暖的气候条件下种植，包括在巴西、中国和斐济，使得澳洲坚果蜂蜜的生产成为种植这种树的一项利润丰厚的副业。一些亚洲、非洲和中南美洲国家现在也种植这种树的坚果，因为它们被认为是一种美味。在欧米茄-3脂肪酸和欧米茄-6脂肪酸方面，坚果排名最高，这使得它们在脂肪含量方面成为最健康的坚果消费群体。

Macadamia honey has a slight nutty flavor.

虽然澳洲坚果树在澳大利亚的景观中有着不同的名字，但它是唯一被证明在驯化过程中茁壮成长的树。澳大利亚土著人称澳洲坚果树为Kindal Kindal或Boombera Jindilli。19世纪50年代，澳大利亚一位名叫约翰·麦克阿丹（John MacAdam）的科学家首次向澳大利亚的欧洲定居者描述了澳大利亚本土的九种澳洲坚果树，之后这些树都被重新命名。