什么是墨西哥蜂蜜？(mexican honey?)
“墨西哥蜂蜜”是指在墨西哥生产的任何类型的蜂蜜。墨西哥使用蜂蜜的历史可以追溯到玛雅人时期，蜂蜜在该国一直很受欢迎。墨西哥生产的蜂蜜有几种，每种都有自己独特的口味和颜色，但最常见的类型包括鳄梨蜂蜜和橙花蜂蜜。不管是哪种类型的蜂蜜，墨西哥蜂蜜都是一种多功能的食品，可以用在各种甜食和美味的食谱中。
尤卡坦半岛的古代玛雅养蜂人首先从无刺的蜜蜂蜜蜂蜜蜂中采集蜂蜜。他们相信这500种无刺蜜蜂为他们提供了与精神世界的联系，因此养蜂和采集蜂蜜的任务尤为重要。蜂蜜是从建造在原木和树木上的蜂箱中采集的，玛雅人随后将这种蜂蜜用作抗生素和甜味剂。发酵的蜂蜜可以用来制作类似于蜂蜜酒的酒精饮料balché。
现代墨西哥蜂蜜并不典型地来自无刺的蜂王，因为大量无刺的蜜蜂因引进非洲化的杀人蜂而死亡。这些杀人蜂是欧洲和非洲蜜蜂的杂交种，在被引入巴西后传播到墨西哥。非洲化的蜜蜂比没有刺的蜜蜂更具攻击性，但它们产蜜的速度也更快。墨西哥生产的大部分蜂蜜现在来自非洲化的蜜蜂。
蜜蜂用各种各样的花朵酿制墨西哥蜂蜜，因此，蜂蜜没有一种特定的颜色或味道。根据制造蜂蜜所用的花蜜，颜色可以是透明的，也可以是深色的，甜度也会有所不同。从鳄梨花中采集的鳄梨蜂蜜，颜色深，有着浓郁的黄油味。橙花蜂蜜可以来自不同的柑橘花的组合，但它几乎总是有一种淡淡的颜色和带有柑橘味的温和味道。
其他类型的墨西哥蜂蜜受欢迎程度因花蜜的供应情况而异。梅斯基特花蜜来自梅斯基特树的花朵，颜色呈米白色，质地柔软，味道清淡。Mixteca山蜂蜜由许多不同的山腰植物产生的花蜜制成，口感温和，带有百里香、鼠尾草和薰衣草的味道。秋花蜜由多种秋花的花粉制成，质地厚实，有花香的味道。黄金保护区是从收获的秋花蜜中采集的，它有一种通风的、黄油般的质地。
大多数类型的墨西哥蜂蜜都可以以多种形式购买。罐装蜂蜜是最常购买和出口的蜂蜜产品。墨西哥城市的蜂蜜摊也可能出售蜂蜜制成的糖果和用蜂蜜调味的坚果。蜂蜜吸管是另一种受欢迎的产品。这些棍棒是由固体蜂蜜与水果、辣椒或其他口味混合而成，可以单独享用，也可以添加到热饮料中。
墨西哥蜂蜜也是许多不同食谱的健康美味甜味剂。蜂蜜与水果和酸奶混合可以冷冻，成为冰淇淋的健康替代品。Sopaipillas是一种在墨西哥传统菜肴中发现的油炸松糕，通常在上面加蜂蜜。墨西哥蜂蜜还添加了一点甜味和真实性，以墨西哥风味为基础的咸腌料。这些腌料通常与鸡肉和猪肉菜肴搭配很好。
- 发表于 2021-12-04 19:34
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- 分类：美食
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