梅洛无疑是最伟大的红葡萄之一。梅洛是法国波尔多地区大多数葡萄酒的主要口味。它生产的红酒可以说是最容易饮用的红酒，由于这一事实，它受到了相当多的欢迎，也受到了一些批评。

由于其葡萄酒的可饮用性，梅洛葡萄种植在世界各地。在法国波尔多以外的大多数地区，它都有自己的葡萄酒，尤其是作为朗格多克地区便宜得多的葡萄酒的主食。在加利福尼亚州，它是五大红葡萄酒品种之一，用于酿造一些真正壮观的葡萄酒。华盛顿州在美国也夸耀梅洛葡萄的一些特殊产品，尽管一些天气问题。意大利北部和智利也很好地利用了这种葡萄，在任何地方都能找到梅洛最完整的例子。

与赤霞珠相比，梅洛可能是最好的选择，因为它有许多共同的特点。尽管两者都富含单宁，但梅洛也倾向于酿造出更甜的葡萄酒。这种甜味有助于抵消年轻葡萄酒中的单宁，使梅洛比有时粗糙的年轻卡本妮苏维翁葡萄酒更加柔和。

梅洛最好被描述为有着天鹅绒般的质地，有着相当多的香料，水果种类繁多，这取决于特定的生长地点和天气，尽管倾向于李子。对于许多人来说，梅洛是一款简单、不加思考的葡萄酒的最佳选择，它与霞多丽之间有很多比较。它往往有点有趣，但不过于复杂，比可比的卡本妮苏维翁更顺滑，通常可以在年轻时饮用，同时仍能很好地陈酿，酿制出一些令人印象深刻的长寿葡萄酒。

在受欢迎的邪教电影《横行》中的一个角色进行了不应有的攻击后，梅洛最近的销售额有所下降。在影片中，一个角色惊呼说，如果有人点了梅洛，他将离开他们正在参加的活动。这很可能是因为一些鉴赏家认为梅洛是一种带有贬义的“简单”葡萄酒，最好留给那些不知道如何识别更复杂味道的人。

还有一种用梅洛葡萄酿制的腮红葡萄酒，通常被称为白梅洛。这种葡萄酒类似于白色仙粉黛，并且以同样的方式酿造——只允许与葡萄皮最短暂的接触。在大多数葡萄酒爱好者中，它也被视为是对其他好葡萄的一种或多或少的浪费，因为它把葡萄变成了一种平淡、不那么有趣的葡萄酒。