什么是斑点迪克？(spotted dick?)

斑点迪克是一种烘焙布丁，主要成分为面粉、葡萄干、金糖、朗姆酒和板油。板油传统上是由生牛肉脂肪制成的，不过素食者可能会放心，因为板油也可以由植物脂肪的混合物制成。然而，这道菜中的板油通常是非素食的。这种甜点的大多数食谱都添加了甜香料，如肉桂和肉豆蔻。...

斑点迪克是一种烘焙布丁，主要成分为面粉、葡萄干、金糖、朗姆酒和板油。板油传统上是由生牛肉脂肪制成的，不过素食者可能会放心，因为板油也可以由植物脂肪的混合物制成。然而，这道菜中的板油通常是非素食的。这种甜点的大多数食谱都添加了甜香料，如肉桂和肉豆蔻。

斑点迪克往往是圆形或长方形的，类似于李子布丁或小面包。外层通常被描述为半透明或凝胶状。布丁几乎总是分片上桌，上桌前可以配上由黄油、糖粉、朗姆酒或白兰地制成的硬酱汁，或者在整个布丁上浇上香草蛋羹。

像大多数烘焙布丁一样，斑点迪克通常在一个锡罐中烘焙，锡罐周围有一个水浴。其结果是非常潮湿，并具有面包状或蛋糕状的稠度。在大多数情况下，布丁并不像李子布丁那样被呈现出来，只是被短暂地点燃，以消除其酒精含量，并为其呈现增添一种令人惊叹的回味。

斑点迪克可能是船上很受欢迎的甜点；事实上，在蒸汽和汽油动力发动机发明之前，它可能是船上仅有的带小厨房的甜点之一。在历史小说帕特里克·奥布莱恩的小说中提到了这一点，这部小说与19世纪早期的一位船长杰克·奥布里船长有关。

人们对斑点迪克的名字表示了一些担忧，因为它被用作诅咒词。在一些地方，人们可能会看到它提供斑点理查德或斑点狗。

事实上，在20世纪90年代，英国的几家医院决定将斑点迪克的名字改为斑点理查德，这样病人在点布丁时就不会感到尴尬了。然而，这个名字早在2002年就被更改了，因为很少有人会因为使用原来的名字而感到尴尬，并且经常不知道斑点理查德可能是什么。

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