香草有字面意义和比喻意义。从字面上看,该术语指的是植物;这种植物的荚果,通常被称为香草豆;香草粉,是将整个豆子烘干后研磨而成;豆子提取物或合成仿制品,用于给从蛋糕、饼干到冰淇淋等一系列烹饪产品调味。
自1975年以来,香草一直被用来比喻一些基本的或缺乏装饰的东西。这种用法产生于这样一个事实,即在提供的多种口味中,这种口味长期以来一直被认为是标准和基本的冰淇淋选择。术语“普通”在商业中被用来描述一种没有特殊功能的安全性。
香草是兰科热带藤本植物的一个属名,生长在美洲。这个词来自西班牙语vainilla,指的是植物的种子荚的形状。多年来,豆荚一直被用来给食物调味:在前哥伦布时代,阿兹特克人将其用于制作巧克力。今天,用于商业制备的特殊植物通常是香荚兰。
现在可以买到的三种咖啡豆是波旁酒马达加斯加、墨西哥和塔希提。一些由墨西哥豆制成的产品被发现含有香豆素,这是一种潜在的有毒物质,因此在使用这种来源的产品时应小心。
了解香草产品名称的技术含义也很重要。“天然”是指该产品100%由真正的香草制成。“仿制品”完全是合成的,主要由造纸工业的副产品制成。“香草味”是天然和合成成分的组合,而人造香草味也完全是合成的。
《绿山墙的安妮》中有一章被称为“调味品的新变化”,在这一章中,香草占据了显著位置。安妮专门为牧师的妻子做了一块蛋糕,无意中用止痛药搽剂(一种治疗扭伤和类似疼痛的药膏)替代了预期的配料。不用说,蛋糕没有想要的味道,错误是安妮挣扎的典型特征。
香草这个词对许多人来说是一种享受,因为首先想到的是冰淇淋的形象!香草是冰淇淋中最常见的一种口味,我们大多数人都把香草和同一道菜或甜食联系在一起!这是不正确的;香草不仅仅是冰淇淋。正如我们即将看到的,...
...他一些东西的香料,例如香草精用于蛋糕或糕点。香草(vanilla) vs. 法国香草(french vanilla)香草和法国香草的区别在于冰淇淋的基础。香草和法式香草是完全不同的,两者之间的区别很容易看出。比较参数香草法国香草冰淇淋的颜色...
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