什么是厨房岛？(a kitchen island?)

一旦所有的食品、器皿、盘子和电器都存放在一个典型的厨房里，一个事实往往变得非常清楚。有丰富的存储空间，但宝贵的工作空间很少。因此，厨房设计师开发了一种特殊的柜台，称为厨房岛。厨房岛是位于中央的台面，主要用于食物准备和辅助烹饪需求。在许多家庭繁忙的厨房里，岛上还兼作速食桌。...

一旦所有的食品、器皿、盘子和电器都存放在一个典型的厨房里，一个事实往往变得非常清楚。有丰富的存储空间，但宝贵的工作空间很少。因此，厨房设计师开发了一种特殊的柜台，称为厨房岛。厨房岛是位于中央的台面，主要用于食物准备和辅助烹饪需求。在许多家庭繁忙的厨房里，岛上还兼作速食桌。

最简单的岛式设计是由标准厨房材料制成的光滑台面，如瓷砖、不锈钢、木材或石头。这个额外的表面允许厨师准备像面团和意大利面这样的大块食物，或者在上菜之前将热的食物从烤箱中转移到冷却。台面通常放在腰部或更高的位置，有几个抽屉用来放餐具和食物准备工具。

更先进的设计可能包括一个用于准备水果和蔬菜的工作水槽和处理装置。一块侧切板可以从一端拔出，另一块可以放在台面上处理生食品。厨房岛上工作区的照明通常由顶灯、嵌入式照明或聚焦轨道照明提供。在刀具和曼陀林切片机等锋利设备周围工作时，有足够的光线是很重要的。

有些设计确实可以非常精细。有些可能有小型制冷装置，用于储存准备好但未完成的配料。偶尔，厨房岛上会有一套电燃烧器、一个煎锅甚至一个烤架。快餐可能只在高端厨房岛上准备，不需要热烤箱。然而，如果使用这种台面烹饪系统，适当的通风是至关重要的。位于加热元件下方的排气扇应将烟雾和热量从厨房的其余部分抽走。

许多厨师还将该岛用作大餐的中转区。当个别菜肴在传统的烤箱和炉灶中烹饪完毕后，它们可以转移到那里，为其他菜肴腾出空间。这可以防止临时存储空间造成的事故。集中的位置便于在厨房周围移动，而不会排挤客人或助手。

总的来说，厨房岛是一个优雅的解决方案，可以解决在一个典型的家庭厨房中找到可用工作空间的问题。

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