阿拉伯树胶是一种天然树胶，由原产于中东和西亚部分地区的树木的硬化树液制成。食品制造商通常将其用作食品和饮料中的稳定剂，而软饮料行业是世界上最大的消费者之一。口香糖也有厨房以外的用途，特别是作为艺术产品和化妆品的添加剂，传统上它也是纸张印刷油墨的重要组成部分。基本上，任何需要将不同物质结合在一起或将成分保持在稳定悬浮液中的任务都可以从添加阿拉伯树胶中获益。

它来自哪里

尽管被称为“树胶”，但这种物质只不过是经过过滤和处理以去除灰尘和其他微粒的硬化树液。它粘乎乎的，俗气的，而且善于把东西粘在一起，这就是口香糖协会的由来。

两种不同类型的树木可以将树液转化为阿拉伯树胶，即塞内加尔相思树和塞亚尔相思树。这两种口香糖都原产于阿拉伯半岛，许多学者认为这就是口香糖被称为“阿拉伯语”的原因然而，大多数现代生产发生在非洲，商业口香糖农场在苏丹、索马里和塞内加尔最受欢迎。这种口香糖在当地被称为chaar gund、char goond、meska或阿拉伯树胶，尽管它几乎总是以更标准的“阿拉伯树胶”名称出现在配料标签和产品信息表上。

树液与空气接触时，树胶会自然形成，沙漠的高温会使树干开裂，鸟类或其他昆虫会在树皮上钻孔。不过，大多数商业生产都涉及到更为精简的钻探和开采工作，撒哈拉以南地区因其收获活动而被称为“树胶带”。收获机，在大多数地方被称为“树液捕捉器”，通过每年一次小心地剥去树皮碎片来刺激树液流动，以免伤害树木或影响生产。然后，他们每年可以提取大约五周的树液，通常可以在每棵树的质量开始下降之前提取十年。

捕猎者从暴露在外的树干上刮下硬化的树液，然后将其清理干净并与其他收集物结合起来，准备出售。硬化的树液几乎完全溶于水，许多农民将其作为糖浆卖给食品和化妆品制造商。它也可以磨成粉末，作为油出售，或精炼成粗块或颗粒。

作为食品添加剂的受欢迎程度

这种口香糖富含糖蛋白和多糖，这使它具有粘性和粘性；它们还使其成为食品和饮料的良好稳定剂。像明胶和卡拉胶一样，阿拉伯树胶可以用来将食物物质粘合在一起，或者帮助不同的成分形成均匀的质地。

它经常被用于软饮料糖浆中，因为它很容易溶解并在水中保持稳定，尽管它在许多食品中也很受欢迎。例如，口香糖可以帮助巧克力糖果保持光滑的稠度和抗融化性，它还为粘性糖果、棉花糖和其他一系列小糖果添加了令人满意的咀嚼感。面包师经常把它放在糖衣和糖霜中以获得光滑的表面，并且它经常用于冰淇淋，尤其是低脂的冰淇淋；这种口香糖的粘合性能可以帮助它保持牢固，更容易舀出。它通常不会影响食物或饮料的味道，但它可以使各种产品更具商业吸引力。

药用特性

相思树液富含膳食纤维，人们有时单独食用它作为泻药或改善消化健康。一些保健食品商店或药店为此目的将其作为补充剂出售，通常以胶囊形式出售。医学专家也可能建议小剂量服用以降低胆固醇，一些人认为它也可能有助于减肥，尽管很少有研究支持这一点。

在它生长的社区，人们经常使用硬化的树液作为各种不同疾病的万灵药。人们用它来帮助解决胃部和肠道问题、喉咙痛、眼睛问题、出血和普通感冒等。在这些情况下，天然药物专家或当地的医疗人员经常将树液冲泡成茶，或将其浓缩成浓糖浆，然后用汤匙食用。

营养和健康问题

世界上大多数政府监管机构都认为阿拉伯胶对人类来说是安全的。有些人质疑将其添加到加工食品中，但与许多其他添加剂不同的是，它不是人工合成的化合物，通常在使用前不会经过大量精制。它实际上没有任何重要的营养价值；它基本上是热量中性的，如果含有任何维生素或矿物质的话，也很少。在大多数情况下，它的使用量非常小，以至于对消费它的人没有多大影响。当然，与大多数事情一样，摄入过量可能有害，并经常导致肠道问题或胃部问题。然而，少量的口香糖通常被认为是无害的。

其他用途

制造商也以与人类消费无关的方式使用口香糖。传统的平版印刷和印刷在许多方面依赖于胶，尤其是油墨和纸张胶。现代的装订和喷墨印刷并不总是以同样的方式使用胶，但这在很大程度上取决于各个装订厂。一些摄影师还将在他们的显影液中使用这种口香糖来帮助将图像固定在相纸上，而粉状的口香糖在艺术家和纺织品制造商中很受欢迎，用于使彩色颜料和颜料凝固。

在制药行业，液体sap有时也用于控制粘度，药品制造商将使用它来获得某些药品，以达到正确的悬浮液和密度。它还可用于化妆品，尤其是液体化妆品，并可帮助控制香筒和油蜡烛中气味的扩散。鞋油、邮票和烟火作业只是日常生活中可以找到口香糖的其他几个地方。

采购争议

然而，从当地社区获得口香糖，并将其推广到想要在这些产品中使用口香糖的工业集团手中并不总是容易的。口香糖对种植口香糖的国家来说是一种非常重要的出口产品，但许多地方政府腐败的说法引发了一些丑闻和怀疑的定价问题。sap也经常成为走私者的目标，走私者将其跨境运送，通常希望以更好的价格将其出售到国外。

一些人权活动家也对某些树木种植园的工作条件的道德提出了质疑。这些争议往往涉及工人工资的公平性、操作的安全性以及工作人员的年龄。