什么是饮食与痤疮的关系？(the connection between diet and acne?)

多年来，人们普遍认为饮食和痤疮之间没有联系，但由于新的研究，这一观点已经改变。高血糖指数的高碳水化合物饮食似乎会导致或加重痤疮，而高蛋白低血糖碳水化合物饮食似乎可以改善痤疮的病情。一个健康的饮食，富含全谷类和低精加工食品应该对痤疮有积极的影响。...

多年来，人们普遍认为饮食和痤疮之间没有联系，但由于新的研究，这一观点已经改变。高血糖指数的高碳水化合物饮食似乎会导致或加重痤疮，而高蛋白低血糖碳水化合物饮食似乎可以改善痤疮的病情。一个健康的饮食，富含全谷类和低精加工食品应该对痤疮有积极的影响。

高血糖碳水化合物是那些在血液中引起高血糖反应的碳水化合物。影响血糖指数的因素包括加工、蛋白质和脂肪含量、纤维和食物颗粒的大小。富含精制加工食品的饮食会导致血糖或胰岛素的激增，进而影响体内所有其他激素。

其中一个作用是产生一种叫做雄激素的雄性激素波动，促使皮肤下的皮脂腺产生大量皮脂。导致粉刺的细菌利用皮脂生长，所以当产生更多的这种天然保湿剂时，细菌就会增加。当皮脂被皮肤毛孔堵塞时，细菌就会大量繁殖，皮肤问题就会爆发。因此，有可能遵循一个明确的皮肤饮食，以改善痤疮。

典型的西方饮食包括许多高血糖食物，导致肥胖、糖尿病、高胆固醇和皮肤问题。乳制品、谷物和经过加工的精制食品在消化过程中迅速分解，产生胰岛素分泌高峰。任何分解速度较慢的食物都会导致血糖水平更稳定，激素波动也不会太大。

这意味着，可能导致粉刺的不仅仅是垃圾食品，还有面包、精制谷物和碳水化合物。支持这一理论的研究表明，那些不受西方饮食习惯影响的文化很少有痤疮问题。当生活在这些文化中的人改变他们的饮食，加入更多的高血糖指数的“西式”食物时，他们受到的影响程度与西方人相同。

据信，饮食中影响痤疮的其他罪魁祸首是脂肪含量、咖啡因、红肉和乳制品。那些遵循以植物和蔬菜为基础的饮食，少吃肉和奶制品的人受痤疮影响的可能性要小得多。最近的这种思维变化是由于大量的新研究和认识到那些认为饮食与痤疮之间没有联系的研究是有缺陷的。

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