什么是熏肉片？(bacon bits?)
培根片是一小块煮熟的培根，用作撒上调味品。它们也有素食形式，由大豆或有组织的植物蛋白和各种口味制成，味道类似于培根。在这两种情况下，这种调味品都非常稳定，通常可以在市场上找到蛋黄酱和芥末等调味品。也可以在家里制作熏肉片，无论是素食还是普通版本。
与真正的培根相比，在食物中使用培根片有很多原因。作为装饰物，它们为沙拉、烤土豆、比萨饼和其他食物添加了一种有趣的烟熏味。他们也倾向于比使用纯培根更健康，因为撒一点培根片会有很长的效果，让人们体验到培根的味道，而不会有高脂肪含量和油腻感。
素食版本的培根片最初可能是因为便宜得多而制造的。非素食者的版本通常会添加有纹理的植物蛋白，因此素食者和纯素食者应该确保仔细阅读标签，因为由大豆制成的培根片产品也可能含有真正的培根。素食者已经采用这种调味品的大豆版本，因为他们给食物添加了嘎吱嘎吱声和风味。对于不喜欢吃肉的素食者来说，这也是素食者和素食者菜肴中的一个不错的补充。。
像其他调味品一样，培根块在包装外食用是完全安全的，它们可以在凉爽干燥的地方保存很长时间，直到被打开为止。一旦打开包装，就可以冷藏，并应保存到用完为止。除非家庭厨师添加稳定剂，否则自制的熏肉块可能不会像货架上那样稳定。
要用真正的培根制作培根片，厨师应该在平底锅中用中火将培根条煮至酥脆，在培根烹调时将所有的油脂吸干。酥脆的培根冷却后，可以压碎或通过食品加工机加工成小块。素食版本可以由纹理植物蛋白制成，这通常在市场的素食区可以买到。这种有纹理的植物蛋白可以与烟和其他调味品混合，得到类似培根的味道，然后在烤箱中烘烤，直到形成酥脆的面包屑。。
- 发表于 2022-01-21 11:48
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- 分类：美食
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