什么是滤棒？(a bar strainer?)

酒吧过滤器是一种小工具，用于防止混合饮料中的果肉、碎冰、果核和其他碎屑。它是专门为制作鸡尾酒和类似饮料而设计的，除了酒吧之外，它没有很多用途。许多烹饪和饮料供应商店出售的滤棒，通常由不锈钢制成，因此易于护理。此外，与其他可用于制作厨房用具的材料不同，不锈钢在接触柠檬汁等酸性物质时不会腐蚀。。...

酒吧过滤器是一种小工具，用于防止混合饮料中的果肉、碎冰、果核和其他碎屑。它是专门为制作鸡尾酒和类似饮料而设计的，除了酒吧之外，它没有很多用途。许多烹饪和饮料供应商店出售的滤棒，通常由不锈钢制成，因此易于护理。此外，与其他可用于制作厨房用具的材料不同，不锈钢在接触柠檬汁等酸性物质时不会腐蚀。。

棒式过滤器的设计通常包括一个用于抓取的长手柄，连接到一个平桨上，其尖头设计用于将其固定在玻璃外面。沿边缘的螺旋弹簧将过滤器固定在适当位置，并使通过过滤器倒出的液体产生应变。要使用滤棒，调酒师将滤棒固定在混合杯顶部，并将混合杯竖立在盛饮料的杯子上。这种饮料可以通过装置自由倒出，留下碎屑。

After gin, vermouth, and ice are added to a shaker and mixed, they are poured through a bar strainer into a martini glass to keep the ice out.

有几家公司生产不同尺寸的滤棒，以适应不同的玻璃。一般来说，过滤器与混合杯或饮料杯一起使用。这些玻璃杯通常比现有的玻璃杯大，为混合一种或多种饮料留出了足够的空间。重要的是，只使用一个能紧贴杯子的杯子，否则大块的东西会滑入饮料中。设立酒吧的人可能想考虑购买酒吧过滤器，摇床和眼镜，同时，他们可以检查适合。

使用滤棒将产生一种外观和质地更均匀的饮料，使其更易于饮用。尤其是在提供摇动的混合饮料时，该工具确保没有冰块进入最终产品，因为冰块可能对消费者不受欢迎。在专业环境中，过滤器是至关重要的，大多数调酒师在他们的工作站上都有几个过滤器，以确保始终有一个过滤器可用。在家里，过滤网可以大大提高所供应饮料的质量。。

在大多数情况下，过滤器上的螺旋弹簧可拆卸以进行清洁。许多棒形过滤器是洗碗机安全的，在这种情况下，线圈应该被移除并与银器一起放入。否则，应将其拆开，用温和的肥皂和温水清洗，零件应单独干燥。

发表于 2022-01-21 12:00
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分类：美食

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