什么是吃吗？(chow chow?)
Chow Chow是一种腌制蔬菜调味品，通常是自制的，与新斯科舍省和美国南部联系最为密切。它通常含有卷心菜、洋葱、西红柿、胡萝卜和芹菜等成分。这种调味品也可能含有芦笋、豌豆、豆类、辣椒或其他蔬菜。这些配料经过腌制，可以作为一道独立的菜，也可以作为热狗、汉堡包、土豆泥或其他菜肴的调味品。
国产品种
它作为一种自制的调味品而广受欢迎，这意味着几乎有数不清的杂烩。有些品种可能类似于自制的泡菜调味品或英国的皮卡利。许多厨师用自家种植的蔬菜做杂烩，用在那一年菜园里做得好的蔬菜做杂烩。有些厨师用西红柿做，有些用玉米做，有些用切碎的黄瓜做——几乎任何蔬菜都可以在一罐杂烩中腌制。
辣还是甜
这种调味品通常是辛辣的，尽管有些厨师喜欢它有点甜。有些品种甚至要求加入切碎的水果，如梨。其他品种，如在美国南部发现的品种，可能需要卡津香料，而其他品种可能更像是辛辣的番茄沙司。许多厨师会做多个批次，其中一些比其他的更辣。
使用
像其他调味品或调味品一样，罐装的食物通常放在冰箱里冷藏。杂烩可作为汉堡包或热狗的配料。它也可以放在三明治上，或与鱼蛋糕等菜肴一起食用。有些人认为，看到混合物中飘浮着芥末籽等香料，是自制美味佳肴的标志。然而，口味因人而异。
许多食谱
一个从来没有做过或吃过杂烩的人可能想先尝试一种商业杂烩，看看他或她是否会喜欢。它可以在许多超市、某些专卖店或互联网上买到。在尝试了一个商业品种之后，你可以试着制作一个自制的版本。有些食谱包含食谱，在互联网上有很多食谱。所有这些食谱都可以根据厨师的个人口味进行调整。
- 发表于 2022-01-21 13:35
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- 分类：美食
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