作为法国最知名的进口菜肴之一,苏泽特甜点是一种美味的薄层甜点,不仅吸引味蕾,而且对眼睛也是一种很好的享受。这里有一些特点,使这种美妙的甜点制作如此受欢迎。
苏泽特铬êpes使用铬êpes作为基本成分。crêpe只是一种非常薄、扁平的蛋糕,类似于煎饼。克里佩斯人本身并没有什么不寻常的地方。实际上,它们可以通过简单地将面糊稀释一点,用包装好的煎饼混合物制成。
真正让苏泽特干酪产生轰动的是在干酪卷之前和之后洒在上面的酱汁。这种混合物通常被称为橙汁,含有橙汁、柠檬皮、黄油、糖和橙汁。除了这些基本成分外,白兰地也经常被添加进来,这给了克里普沙司一点额外的活力。如果没有白兰地,任何类型的利口酒也可以。
在卷饼之前,在上面撒一点酱汁。把薄饼卷起来,放在甜点盘上。根据甜点的大小,一份甜点中可能有一到三份甜点。一旦蛋糕放好,再在上面淋上更多的酱汁。苏泽特啤酒现在可以上菜了。
在供应苏泽特甜点时,传统做法是点燃酱汁。橘子酱中使用的酒精为火焰提供燃料。不要担心破坏甜点中的巧克力;酒精很快就会烧完。甜品本身的外表仍会有一层美味的涂层,而甜品的内部则会温暖湿润。
虽然有一些不同的苏泽特干酪,要求在轧制的苏泽特干酪中使用白兰地樱桃作为填料,但这似乎是后来的创新。原汁原味的苏泽特甜点是为了在一顿多道菜的晚餐后提供一份清淡而丰满的甜点,加上柠檬和橘子的味道,在口中留下清新的味道。今天,大多数人仍然更喜欢简单的荷兰豆苏泽特配荷兰豆和橙汁。
作为一种火红的甜点选择,苏泽特甜品多年来一直是一种受欢迎的选择。这道甜点不仅味道好极了,而且还吸引了那些想在用餐时稍微兴奋一下的用餐者。无论是作为庆祝晚宴的赞美,还是作为两人亲密晚餐的礼帽,Crêpes Suzette都是一个很好的收尾方式。
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