什么是意大利香肠？(italian sausage?)

意大利以多种不同类型的香肠而闻名，但在美国，我们倾向于只将一种香肠称为意大利香肠。这是一种猪肉香肠，味道从淡到热，加上茴香籽后味道独特。通常，如果意大利香肠被标注为辣味或辣味，它还含有红辣椒片以提供额外热量。...

Spicy Italian sausage usually has red pepper flakes.

意大利以多种不同类型的香肠而闻名，但在美国，我们倾向于只将一种香肠称为意大利香肠。这是一种猪肉香肠，味道从淡到热，加上茴香籽后味道独特。通常，如果意大利香肠被标注为辣味或辣味，它还含有红辣椒片以提供额外热量。

Italian sausage added to marinara makes a spicy meat sauce.

意大利香肠的配料相当简单：切碎的猪肉、一些猪肉脂肪、盐和胡椒，通常是硝酸盐和茴香。这种香肠长约3至4英寸（7.62-10.16厘米），直径约为半英寸至一英寸（1.27-2.08）。食材被包装在肠衣里，所以当香肠烹调时，它们会保持在一起。

Italian sausage includes pork meat that is finely cut and seasoned.

意大利香肠在三明治中很受欢迎，可能还伴有烤甜椒和洋葱。这种香肠在各种菜肴中有多种用途。例如，你可以将香肠轻轻烹调，加入marinara酱汁中，制成美味辛辣的肉酱，或者你也可以将其作为早餐香肠与传统的鸡蛋和土豆饼一起食用。早餐每人大约吃一到两条香肠。

Italian sausage is often added to chicken cacciatore.

虽然很多人喜欢吃辛辣的香肠，里面有红辣椒片，但有些人更喜欢相对温和的香肠。事实上，温和的版本是相当甜和醇厚，更著名的是其独特的茴香味。如果你打算为一大群人提供香肠，你可能会选择温和的意大利香肠，因为有些人不喜欢辣味香肠的额外热量，而且烹调时可能很难区分这两种香肠。

The spiced Italian sausage mixture is stuffed into casings to help the meat stay together when cooking.

烹调意大利香肠至关重要。大多数版本是完全生的，必须在食用前完全煮熟。如果你想确保这些香肠的内部完全煮熟，你可以在烧烤或油炸之前将它们煮10分钟左右。如果你打算用切片的意大利香肠，你一定要预先烹调它们。一旦你开始切割生香肠的外壳，如果预先烹调不能使其凝固，内部就会破裂。。

因为这些香肠确实含有额外的猪肉脂肪，所以它们并不完全是低胆固醇产品。它们往往脂肪含量高，并不是完美的减肥食品。另一方面，它们带来了如此多的味道，以至于你通常只需在一种供大量人食用的酱汁中加入几片就可以逃脱惩罚。一些意大利厨师在意大利红肉酱汁中加入香肠和绞肉。如果你使用瘦肉，如鸡肉或火鸡，并添加两到三条香肠，你会降低你的红酱汁的总脂肪含量，而不会错过意大利香肠的美味味道。。