什么是犹太烹饪的一些例子？(some examples of jewish cuisine?)
就像犹太人一样，犹太人的烹饪方式也千差万别，很难将一种特定的烹饪传统称为“犹太人”不同的犹太人群体，如德系犹太人和塞普哈德人，烹饪非常不同的食物，结合当地可用的配料和地区传统。所有的犹太菜肴都有一个共同的特点，那就是它是按照犹太饮食法制作的，但它可以包括从Apfelstrudel到Vorschmack的所有食物。
根据犹太饮食法，犹太菜肴不包括猪肉或贝类。传统上，乳制品和肉类也是分开准备和供应的。犹太菜肴中的许多菜肴也有宗教象征意义，尤其是面包和蛋糕。例如，迦勒被编成辫子来代表吗哪，或者像通向天堂的梯子一样编成辫子。面包也可以烤成鸽子和钥匙等形状，以代表犹太历史上的各种象征性事件，甜点也被认为具有象征意义，因为它们暗示着对好运的祝愿。。
在许多地区，犹太烹饪与地中海烹饪非常相似。例如，像以色列犹太人一样，塞普哈德犹太人准备了很多橄榄、全谷物和新鲜蔬菜的菜肴。法拉费、鹰嘴豆泥、蒸粗麦粉和许多鱼在地中海犹太菜肴中很常见。来自东欧的德系犹太人倾向于准备更多的浓汤和炖菜，常见的菜肴有blintzes、罗宋汤、炖牛肉和kugel。犹太菜肴也有很长的腌制和吸烟历史，所以在犹太餐中，在盘子里发现液氧和其他腌制食物是很常见的。。
在一年中的某些时候，犹太信仰的观察家们可能会吃到非常相似的食物，不管他们在哪里。例如，在光明节期间，传统上吃油炸食品，以纪念光明节灯火的奇迹。逾越节的食物也是非常传统的，包括苦草、盐、无酵面包和沙罗塞特，象征着逾越节故事的各个方面。在犹太新年Rosh Hashanah，人们在新年吃很多甜食、石榴和鱼以求好运。。
在犹太传统中，面包和葡萄酒尤为重要，这就是为什么这些食物在安息日餐前会受到祝福的原因。按照传统，在安息日的祝福期间，面包是被覆盖的，并且为了自己的祝福而不被覆盖。许多与犹太烹饪相关的食物和传统都有着悠久而有趣的历史，我们鼓励参加犹太餐的客人提问，以更多地了解犹太历史。
- 发表于 2022-01-22 16:02
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- 分类：美食
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