什么是黑褐色圣代？(a black and tan sundae?)
黑褐色圣代是一种冰淇淋圣代，由香草冰淇淋制成，顶部有热软糖和焦糖。通常在装饰樱桃之前，会额外加上杏仁和鲜奶油。在大多数传统的冰淇淋店，你都能找到黑褐色的圣代。圣代最初是在哪里制作的，有很多传统；声称首创冰淇淋圣代的人大多来自纽约的伊萨卡和威斯康星州的两河。无论圣代最初在哪里生产，它的变体很快大量出现，黑褐色圣代一直是最受欢迎的圣代之一。这是加利福尼亚州奥克兰芬顿冰淇淋店定购量最大的圣代，该店自20世纪初开始生产圣代。。
虽然黑色和棕褐色的圣代可能指的是巧克力和焦糖的颜色，但对这个名字还有很多解释。首先，黑褐色可以是一种混合了烈性黑啤酒和淡啤酒（通常是吉尼斯烈性黑啤酒和淡啤酒）的饮料，在爱尔兰和英国很流行。在美国，冰淇淋店的流行至少有一部分要归功于禁令。如果你不能喝酒，因为缺乏供应，你至少可以吃冰淇淋。因此，黑褐色圣代可能是爱尔兰黑褐色圣代的推荐替代品，或者有时被称为半黑半棕圣代。。
不幸的是，黑色和棕褐色这个名字有更阴暗的一面，Ben&Jerry's®在本世纪中叶推出黑色和棕褐色冰淇淋口味时发现了这一点。尽管冰激凌的味道是为了庆祝爱尔兰人的一切，而且实际上含有加了巧克力的浓烈的冰激凌，但一些爱尔兰人和爱尔兰裔美国人对这种说法感到异常愤怒或侮辱。20世纪20年代，被称为黑人和黑人的英国准军事力量被用来镇压爱尔兰独立战争。这些士兵是出了名的残暴，不仅袭击战士，还袭击城镇和无辜者。许多爱尔兰人鄙视他们的残暴行为。一些爱尔兰人对冰淇淋的味道和一般的黑褐色圣代嗤之以鼻，但许多人并不觉得好笑。。
也许由于爱尔兰历史上这段不幸的经历，你可能会看到黑褐色的圣代被列为海龟圣代。不过，海龟圣代和海龟糖通常含有花生或山核桃而不是杏仁。你肯定会发现黑色和棕褐色的圣代，上面有各种不同的坚果，一些冰淇淋店在是否加热焦糖酱和热软糖上也有所不同。其他人则在圣代中加入室温巧克力和焦糖酱，而不加热软糖和热焦糖。。
- 发表于 2022-01-22 20:12
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- 分类：美食
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