吃饭时吃冷汤可以是一种美味和提神的方式来抵御夏天的炎热。Gazpacho和Vichysosoise可能是最有名的两种冷汤,但可能性是无穷的。很多种类的蔬菜或水果都可以用来做冷汤,汤的底可以是奶油、肉汤或混合汤。
Gazpacho是一种西班牙凉汤,以西红柿为原料。它是由新鲜的夏季蔬菜制成的,如甜椒、黄瓜、芹菜和洋葱,以及西红柿。欧芹、柠檬汁、橄榄油、醋和大蒜通常给汤调味。这些配料可以提前混合,放在冰箱里,变得更加美味。应使用对配料酸度不起反应的容器。
Ajoblanco有时被称为白色gazpacho。这种浅色西班牙凉汤是用杏仁和水果做成的,但并不甜。大蒜和醋使这汤味道鲜美。一些厨师在Ajoblanco中加入凤尾鱼和/或面包屑。使用的水果各不相同,但苹果、白葡萄或甜瓜是常见的。
Vichysosoise是一种经典的法国冷汤,这是许多人在考虑吃冷汤时想到的。主要成分是韭菜、洋葱、肉汤和浓奶油。维希索斯有许多可能的变异。可以加土豆和胡萝卜。磨碎的胡萝卜或切碎的韭菜可以用来装饰豌豆泥。
传统的乌克兰大斋罗宋汤是无肉的,在夏天冷食。这种罗宋汤通常以卷心菜或甜菜为特色,是最美味的凉汤之一。煮土豆和面包可以使这顿饭丰盛起来。有时干果、黄瓜或煮蛋也可以与乌克兰罗宋汤一起食用。
波兰杏汤,或者叫祖帕泽·莫雷利,通常作为烤肉或家禽的开胃菜。这种甜汤也可以和饼干一起作为甜点。波兰杏汤可以热吃也可以冷吃。新鲜杏子与糖、水、柠檬皮和柠檬汁混合。酸奶油和面包片是祖帕泽·莫雷利的流行装饰。
斯堪的纳维亚干果汤也被称为甜汤。这是一种甜甜的凉汤,由水、糖、柠檬汁、冰鲜葡萄汁和各种干果制成。梅子、葡萄干、葡萄干和杏干的任何组合都可以使用。通常添加肉桂棒以增加风味。
...葱、大蒜、韭菜)排汗,然后在锅里煮10分钟。把莴苣和一些新鲜的香草放进去。大约一分钟后,把所有的东西和一些盐和柠檬汁一起放入搅拌机,搅拌成光滑的汤。如果你喜欢冒险(或者有一个餐具室要清理),试试培根、奶...
...奶油稠度。此外,许多当地人也在尝试这道菜。这就是为什么不同地方的配料可能与原始配方不同。无论杂烩是在哪里准备的,吃杂烩的人总是期待着准备的奶油和大块的感觉。 传统上,汤是由蔬菜、豆类、香料和肉类等不同...
...汁可以由多种原料制成,而番茄酱主要由西红柿制成。 什么是酱(sauce)? 酱汁是一种液体或半固体物质。酱汁总是和另一种食物一起食用,并作为主菜的调味品。酱汁增加了食物的风味、水分和视觉吸引力。液体成分是酱汁的基...
...这两种汤的组合,包含面条和馄饨。 覆盖的关键领域 1.什么是短汤-定义、配料、配制2。什么是长汤-定义,配料,准备3。短汤和长汤之间的关系——共同特征概述4。短汤和长汤的区别——关键区别的比较 关键术语 长汤、面汤...
...常与牛奶、奶油和其他咸饼干一起食用。汤与浓汤对照表什么是汤(soup)?soup一词来源于法语Soupe。发现这种汤存在的最早证据可以追溯到公元前2万年左右,其根源在法国。它经过加工,深受人们的喜爱,成为各国的民族食品。...
...ter of the world. 奥尔巴尼的广告商接着提出了一些关于为什么天气如此怪异的理论。提到太阳黑子是很有趣的,因为天文学家已经看到了太阳黑子,直到今天,一些人还在想,这对奇怪的天气可能有什么影响。 另一个有趣的是...
... on an identical level of syntactic hierarchy, and ordinarily connected by some kind of lexical link. There is nothing unchangeable or formulaic about this particular binomial: Speakers are at liberty to invert the succession of its members (snow and cold . . .) and may with impunity replace either ...
在寒冷的冬季,喝热汤尤其令人满意。但罐装汤的含盐量可能非常高,而且可能不如...