什么是番茄汤？(tomato soup?)

几乎所有以西红柿为主要原料的汤都可以恰当地称为西红柿汤。一些最常见的番茄汤是简单的番茄泥，通常添加一点鸡汤、水或奶油。然而，番茄汤有很多不同的版本。世界上几乎每种文化都有某种番茄汤的配方。从热汤到冷汤，从清淡的肉汤到辛辣的汤，几乎每一种口味都适合番茄汤。...

Fresh tomatoes can be used to make tomato soup.

几乎所有以西红柿为主要原料的汤都可以恰当地称为西红柿汤。一些最常见的番茄汤是简单的番茄泥，通常添加一点鸡汤、水或奶油。然而，番茄汤有很多不同的版本。世界上几乎每种文化都有某种番茄汤的配方。从热汤到冷汤，从清淡的肉汤到辛辣的汤，几乎每一种口味都适合番茄汤。

Tomato soup is typically sold in tin cans.

西红柿几乎在任何气候下都生长良好。它们在世界各地种植，已成为许多不同民族美食的重要组成部分。从意大利的成熟番茄披萨和新鲜酱汁，到北非的番茄炖菜，英国早餐的典型鸡蛋和番茄，以及美国汉堡上常见的牛排番茄，番茄无处不在。番茄汤的流行也是如此。然而，情况并非总是这样。

Tomato puree is the main ingredient in tomato soup.

第一批番茄植株只生长在有限的区域，从现在的墨西哥中部到南美的巴西中部。14世纪，西班牙探险家和定居者来到这个地区，西红柿是他们带回西班牙的许多东西之一。西红柿很快在整个西欧、西班牙贸易路线和香料路线，以及从那里开始的全球大部分地区广泛传播。

因此，它认为番茄汤数百年来一直是许多不同文化菜肴的主食。大多数汤菜谱都是将番茄和其他当地可用的配料结合在一起制作的。例如，在阿兹特克人和其他拉丁美洲土著居民中流行的番茄汤通常以玉米、辣椒和洋葱为特色。

一些最早的西班牙番茄汤是冷的。西红柿通常在仲夏最成熟，而西班牙的气候在一年中的那个时候可能非常炎热。早期的西班牙厨师首先将西红柿加入到gazpacho中，这是一种传统的冷冻汤，由豆类、肉汤和几块不新鲜的面包制成。

冷番茄汤在非洲菜肴中也很常见。这一地区的许多菜谱以本地蔬菜为特色，如山药和辣椒，以及鱼、大米和当地香料。关于如何为这些汤准备西红柿，有很多种。不管是整只、去皮、去籽、切碎还是做成泥，不同的番茄处理和质地会产生非常不同类型的汤。

在美国和整个西欧大部分地区，番茄汤通常要简单得多。通常情况下，这些地方的汤只不过是番茄泥、番茄酱和水。有些厨师会添加牛奶或奶油，但大多数情况下，配料是西红柿，几乎没有其他成分。提到“经典番茄汤”很可能意味着这种非常简单、非常基本的准备。这种西红柿汤通常很容易在家里做，尽管浓缩西红柿汤非常受欢迎，尤其是在美国。浓缩西红柿汤通常用罐头出售。。