莴苣很适合做沙拉或三明治和汉堡,但一旦它开始枯萎,失去了令人满意的嘎吱声,它就不再那么好吃了。别把它扔了,把它变成美味的汤,不管是热的还是冷的。
你可以用几乎任何类型的生菜,除了冰山,因为它没有太多的味道。用手上的任何香料(洋葱、大蒜、韭菜)排汗,然后在锅里煮10分钟。把莴苣和一些新鲜的香草放进去。大约一分钟后,把所有的东西和一些盐和柠檬汁一起放入搅拌机,搅拌成光滑的汤。
如果你喜欢冒险(或者有一个餐具室要清理),试试培根、奶酪、一块酸奶油或酸奶、萝卜片或烤坚果。一片厚厚的硬皮面包会把这变成一顿饭,你可以吃热的或冷的。
从沙拉碗里拿出生菜,放入搅拌机:把生菜转变成凉(或热)汤
图片来自Vicky Wasik。
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