我应该知道烹饪鱼吗？
烹调鱼是相对容易的，有很多不同的方法来准备它，所以鱼当然不必是无聊的。烹饪鱼时，你可以使用一些一般的经验法则，这将使这项任务更容易、更愉快。
在你烹调鱼之前，你需要捕捉它或在市场上购买它。如果你钓到鱼，一定要及时清洗，并在使用前保持冷冻，除非你计划在两天内使用，在这种情况下可以冷藏。在市场上，寻找有甜味或中性气味的鱼，而不是鱼腥味，这表明鱼是老的。你也应该寻找那些看起来结实、稍湿的鱼。如果鱼是完整的，眼睛和鱼鳞应该是明亮的，表明鱼是新鲜的，或者它已经被冷冻并正确处理。。
冷冻鱼在使用前可以在冰箱里解冻一整晚。如果鱼在两天内不使用，一定要冷冻，因为鱼很快就会变质。不要在室温或温水中解冻鱼，因为这会让附近的细菌滋生。如果你赶时间，你可以在微波炉里解冻鱼，或者按原样烹饪冷冻鱼块，鱼在烹饪过程中解冻。
烹调鱼时有两件事会导致出错：烹调时间过长和烹调温度过高。如果烹调过度，鱼会变干变硬。你使用的烹调方法取决于你个人的口味和所涉及的鱼的种类。烹调鱼时，过度腌制也是一个问题，因为腌制液会把肉分解，使肉变成糊状。腌制时间不要超过30分钟。
烧烤是烹调非常结实的鱼的一种好方法，如金枪鱼、鲑鱼或鲨鱼。每面烤制几分钟，确保鱼一直在煮，不会变干。烘烤对鱼肉很有好处，因为你可以烘烤足够长的时间来烹调而不会变干。烧烤可以用来切更大的鱼和鱼排。在炉子上，油炸、在酒或肉汤等液体中偷猎、蒸和炒可以制作许多鱼片。如果你有一大块你想烤的鱼，考虑把它煮成薄饼，或者“在羊皮纸里”，制作一个烹制羊皮纸、箔或厚叶的包裹，比如香蕉叶，让鱼在烘烤时蒸。
当鱼在叉子下很容易剥落，不再是半透明的时候，就可以完成了。它的内部温度应该是华氏145度（摄氏63度）。像金枪鱼和鲨鱼这样的咸水鱼种可以稀有食用，在世界上的一些地方，烧焦的金枪鱼非常受欢迎，但淡水鱼应该始终彻底煮熟，因为淡水鱼种往往含有有害寄生虫，可能会使人生病。
- 发表于 2022-01-23 03:15
- 阅读 ( 81 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
初学者烹饪：菜鸟在厨房的5个基本网站
...的学习方式在这种情况下非常有效，因为你可以知道自己应该做什么或不应该做什么。这是一个最好的初学者烹饪在线指南，我们已经看到。 ...
不，多亏了新的科学
... 这不仅仅适用于酒吧。我的意思是，亚洲和欧洲真的不应该是分开的大陆，但是你问的人几乎都会告诉你他们是分开的(除了地质学家，我想）也许Zealandia会在地质学家中大行其道——但似乎不太可能有人会对一块面积不到十分...
我是如何克服对烹饪的恐惧，在厨房里感到舒适的
...。虽然只是“遵循食谱”听起来很简单，但我对某些阶段应该是什么样子没有参考框架，所以我曲解了说明，毁了这一批。最后，我变得如此困惑和沮丧，我哭成混合物，这不仅使它更水，而且咸。太恶心了。然而，这次失败给...
网络食谱是一个起点，而不是圣经
...加你认为需要的盐。再加一点。每当你看到一个食谱，它应该为八个人服务，并呼吁“两瓣大蒜”，它充满了垃圾，你可能应该再加两个，或三个（除非你讨厌大蒜）也许我只是喜欢味道，但一个“一小撮辣椒粉”在炖填补了股...
美味的菜肴你不知道你可以在一个缓慢的炊具
...需要太多的时间、精力和黄油或油（这并不是说烤蛋糕时应该真正考虑健康，对吧？）美国测试厨房的人设法做出了一个食谱，它和烤箱烤蛋糕一样美味，一样湿润，而且更容易准备，这要感谢你从瓦罐中得到的缓慢，温和的烹...
15免费谷歌帮助获得专家提示你的日常问题
...们的专家可以解决各种家庭问题，并帮助你提供建议，你应该做什么，你应该去哪里获得更多的信息，以及你尝试DIY的工作是否是一个你真的应该打电话给专业人士。不管你是在安装新电器，铺地板，换水槽或水龙头，还是在买...
厨师的同义词库是一个方便的厨房参考食品替代和配料技巧
...同义词，和建议的替代品，这个在线参考可以帮助你摆脱烹饪堵塞时，你用完了原料或只是想替代或健康的选择。按类别浏览，或者只搜索有问题的配料或厨房工具。这也只是一个有用的网站，学习更多有关烹饪和技巧不同的成...
每个人都应该知道如何制作10道菜和饮料
...有困难，还是你熟悉浸泡式循环器，有一些食物每个人都应该知道如何**，要么因为它们美味、简单，要么它们需要的技能会让你在学习如何使用厨房时受益。我们问了一些专业厨师（和Lifehacker团队）你应该做什么，不管你是谁...
星期一你真的应该避免吃鱼吗？
...urdain警告说，到那时，鱼可能已经四五天大了那么你真的应该避免在周一吃鱼吗？他们提供了一些关于何时潜水和何时避开鱼的指导。如果你在沿海城市的一家不错的餐厅用餐，那么捕获的鱼新鲜的几率更高。另一方面，丹佛的...
所有关于“any”的法语
...词en 有吗恩，你呢？ 你想要吗？|恩维克斯图？ 有吗你知道吗？ any=每个 形容词：吹牛 任何孩子都可以学习法语 任何在课堂上讲话的学生都将受到惩罚 任何其他的回应都会更为恰当——鼓吹奥雷特·奥雷特·特加拨款 ...
0 篇文章
