什么是奶油辣根酱？(creamed horseradish sauce?)

有时与三文鱼片、牛排甚至烤蔬菜一起食用，奶油辣根酱是其他调味品的绝佳替代品。虽然准备酱汁确实需要一些努力，但它可以提前几个小时制作并轻松冷藏。所有的基本原料在大多数超市都很容易买到，而且通常价格合理。...

Red wine vinegar, which is often used to make creamed horseradish sauce.

有时与三文鱼片、牛排甚至烤蔬菜一起食用，奶油辣根酱是其他调味品的绝佳替代品。虽然准备酱汁确实需要一些努力，但它可以提前几个小时制作并轻松冷藏。所有的基本原料在大多数超市都很容易买到，而且通常价格合理。

Heavy cream is used to make creamed horseradish sauce.

有些食谱要求在制备过程中磨碎辣根。但是，也可以使用准备好的辣根产品。确保将液体保留在容器中，因为它具有丰富的风味，将增加完整配方的味道。

在准备好的辣根或磨碎的辣根中加入调味醋。红酒醋或某种香醋在奶油辣根酱中效果很好。混合少量的干芥末和一些糖和盐，以帮助平衡各种口味。这是一个好主意，充分混合所有这些成分，并搁置在一边，而你解决的重奶油，需要完成奶油辣根酱。

Creamed horseradish sauce can be served with salmon fillets.

萝卜和香料混合后，将奶油倒入一个大搅拌碗中。为了获得最佳效果，在开始使用奶油之前，将碗冷却至少半小时。使用手动搅拌器搅拌奶油，直到形成柔软的峰值。注意不要打得过多，因为这会影响奶油辣根酱的稠度，使混合物太稀。

逐渐地将混合的辣根、醋和香料加入浓奶油中。为了确保所有东西混合均匀，用抹刀切到搅拌碗的底部，慢慢加入香料混合物。轻轻折叠并继续折叠，直到所有成分均匀混合。如果乳霜变稀过快，停止并冷却混合物10至15分钟，然后继续准备。

虽然可以在准备好后立即食用奶油辣根酱，但通常建议在将辣根酱放在桌上之前将其冷却至少一个小时。演示可能要求将酱汁轻轻涂抹在肉、鱼或蔬菜的顶部。其他演示可能会要求将酱汁放在一个小盘中，放在一边。这种方法允许食客将肉切成小块，然后蘸上酱汁。在这两种情况下，奶油辣根酱都为这顿饭的主菜提供了一种咸和甜的额外风味，虽然没有加工过的辣根酱那么烈，但味道还是相当不错。。