什么是奶油奶酪酱？(cream cheese sauce?)

奶油奶酪酱汁是任何一种用奶油奶酪作为基础或风味成分制成的酱汁。奶油奶酪质地光滑，口味温和，易于融化，是甜味和美味酱汁的理想选择。奶油奶酪酱可以适应几乎任何烹饪风格，是家庭厨师的最佳选择，因为它通常很容易准备...

奶油奶酪酱汁是任何一种用奶油奶酪作为基础或风味成分制成的酱汁。奶油奶酪质地光滑，口味温和，易于融化，是甜味和美味酱汁的理想选择。奶油奶酪酱可以适应几乎任何烹饪风格，是家庭厨师的最佳选择，因为它通常很容易准备

典型的奶油奶酪非常丰富，含有超过三分之一的乳脂。它也非常柔软，非常潮湿。这两种特性使其成为制作酱汁的绝佳奶酪。高脂肪含量确保了酱汁的丰富和奶油味，高水分含量使奶酪非常柔软、柔韧，易于搭配。

一种非常常见的奶油奶酪酱是Alfredo酱的改良版。阿尔弗雷多沙司通常由帕尔马干酪和黄油混合而成。用奶油奶酪代替一些帕尔马干酪和黄油可以获得类似的风味和稠度。这种酱汁制作简单，奶油味极佳

许多其他种类的美味奶油奶酪酱也是可能的。意大利面酱汁通常将奶油奶酪与牛至和罗勒等意大利风味混合在一起。奶油奶酪和酸奶油的混合物会产生一种非常丰富的酱汁，它与蘑菇和洋葱的泥土风味混合得特别好，可以用于意大利面或制作东欧菜肴的改良版本，这种风味组合在那里很常见

奶油奶酪酱也可以用来做甜酱汁。用几种甜味原料和奶油奶酪做成的酱汁既甜又丰盛。这种酱汁可以用新鲜水果、水果糖浆、枫树糖浆、融化的黄油和红糖混合物，甚至巧克力制成。这种奶油奶酪酱可以用于甜点，但也适用于丰富而甜美的早餐准备，可以与华夫饼、薄饼或煎饼一起食用

以奶油奶酪为原料的酱汁丰富可口，但不一定是健康食品。奶油奶酪富含脂肪和热量。这可能是一些厨师的担忧。低脂奶油奶酪是可用的，但即使是低脂奶油奶酪酱通常也会很丰富，热量相对较高

奶油干酪(cream cheese)和纽法切特干酪(neufchatel cheese)的区别

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