奶油干酪和纽法克干酪的主要区别在于，奶油干酪是一种质地柔软、口感温和的美国干酪，脂肪含量约为33%，而纽法克干酪是一种脂肪含量较低的软白色法国干酪。

奶油奶酪和纽法切特奶酪都是柔软的白色奶酪品种，味道宜人。纽夫夏特尔是一种起源于法国的奶酪，但这种奶酪也有美国版本。所以，总是要看标签，以确保你购买的是原来的法国版本。本文主要探讨了奶油干酪和法文版干酪的区别。

覆盖的关键领域

1.什么是Neufchatel–定义、特征2。什么是奶油奶酪-定义，特点3。奶油干酪和牛油干酪的区别——主要区别的比较

关键术语

奶酪，奶油奶酪，牛油干酪

什么是纽夫夏特尔(neufchatel)？

Neufchatel是一种柔软的白色法国奶酪，最初产于Neufch地区â诺曼底的泰伦布雷。最初的NeffCheta可以追溯到六世纪，有些人认为它是法国最古老的奶酪品种。纽法切特干酪是一种柔软的，微脆的，模制成熟的奶酪。它有着干的、白色的、可食用的戒指，看起来和卡门贝尔很相似，但味道更咸更辣。它也有颗粒状的纹理。此外，牛乳仅由生牛乳制成，含有约23%的乳脂。

Neufchatel也是AOC家族的一员。AOC（合同原产地名称）ôLée） 是法国食品标签术语，旨在保护产品的成分、风格和原产地。然而，也有一个美国版的Neufchatel，这是更像奶油奶酪比原来的法国版本。大多数人买这个版本的奶酪时都假设它是法国奶酪的原汁原味。所以在购买前仔细阅读标签是很重要的。

什么是奶油干酪(cream cheese)？

奶油奶酪是由牛奶和奶油制成的柔软、口感温和的美国奶酪。奶油奶酪是柔软的，白色的，质地非常光滑。它可以由巴氏杀菌牛奶或非调味品牛奶和奶油制成。由于它是用牛奶和奶油制成的，所以它的乳脂含量是33%，水分含量不超过55%。奶油奶酪也有一个温和，略有甜味。它还用香草、大蒜、黑胡椒和水果调味。

切斯特的威廉·劳伦斯是一位美国乳品商，他被认为是这种奶酪的研发者。奶油乳酪的配方是以Neufch为基础的â但是它们的成分和产量是不同的。这种奶酪是用乳酸或稳定剂，如瓜尔豆胶来强化的。如果不是，奶油奶酪往往是易碎的。此外，奶油奶酪不是自然成熟的，是无皮的。大多数人喜欢用乳酪蘸酱，浇头，糖霜，甜食和美味的菜肴。最好在开封后一周内食用，因为它极易腐烂。

奶油干酪(cream cheese)和纽夫夏特尔(neufchatel)的区别

定义

奶油奶酪是由牛奶和奶油制成的柔软、口感温和的美国奶酪，而纽夫切特奶酪是一种柔软的白色法国奶酪，最初产于纽夫切赫地区â诺曼底的泰伦布雷。

起源

奶油奶酪是美国产的，而纽夫切特来自法国，特别是纽夫切赫地区â电话：布雷。

成分

奶油奶酪是由巴氏杀菌或未经烹调的牛奶和奶油制成的，但纽法切特奶酪只由生牛奶制成。

外观

此外，奶油奶酪是柔软的，白色的，有一个非常光滑的纹理，没有外皮，而纽法切特有一个粒状和易碎的纹理，有一个天鹅绒般的开花的外皮，是柔软和绒毛。

脂肪含量

乳酪的乳脂含量为33%，而纽夫切特乳酪的乳脂含量较低。

结论

奶油干酪和纽法克干酪的主要区别在于，奶油干酪是一种质地柔软、口感温和的美国干酪，脂肪含量约为33%，而纽法克干酪是一种脂肪含量较低的软白色法国干酪。

引用

1“奶油奶酪”维基百科，维基媒体基金会，2021年5月12日。2。“NofChalelVS奶油奶酪：它们是一样的吗？”厨房遭遇。 2. “

Image Courtesy:

1. “Cœurs de Neufchâtel 02” By Coyau (CC BY-SA 3.0) via Comm*** Wikimedia 2. “Crackers-cream-cheese-cheese-food-984308” (CC0) via Pixabay