农家干酪和奶油干酪的主要区别在于农家干酪的脂肪含量比奶油干酪低。除此之外，农家干酪是大块的，有奶油般的湿润感，而奶油干酪是光滑的，可涂抹。

农家干酪是一种松软、块状的新鲜干酪。奶油奶酪是一种柔软的新鲜奶酪，由奶油或奶油与牛奶的混合物制成。两者在外观上非常相似，有许多相似之处。然而，白干酪和奶油干酪之间有着明显的区别。

覆盖的关键领域

1.什么是干酪-定义、**、特点2。什么是奶油奶酪-定义，特点3。农家干酪和奶油干酪的相似之处——共同特征概述4。农家干酪和奶油干酪的区别——主要区别的比较

关键术语

Cottage Cheese, Cream Cheese

什么是白干酪(cottage cheese)？

农家干酪是一种柔软、白色、块状的干酪，有轻微的咸味和奶油味。这是一种新鲜的奶酪，因为它不经过任何陈化过程。与陈年奶酪相比，它的味道温和。农家干酪由各种巴氏杀菌牛奶（牛奶）的凝乳制成，包括普通牛奶、脱脂牛奶或低脂牛奶。它有不同的凝乳大小，一般是小，中，或大。它的品种，如奶油，搅打，乳糖免费，或钠免费。

与其他类型的奶酪相比，白干酪的热量很低。此外，它还可以与水果、酸奶、吐司、沙拉等多种食物搭配使用，用作蘸酱，甚至可以替代蛋黄酱。

如何**白干酪

农家干酪很容易做。我们甚至可以在家里。**白干酪需要使牛奶凝结。你可以在热牛奶中加入一种酸性物质，如醋或酸橙。当牛奶的酸度很高时，凝乳会从乳清中分离出来，乳清是牛奶的液体部分。一旦凝乳凝固了，你就得把它切成块，煮到水分释放出来。然后你得把它洗干净以除去酸度，再把它排干以除去水分。这就产生了一种容易碎的甜豆腐。最后，你可以添加食盐、奶油、香草和香料。

什么是奶油干酪(cream cheese)？

奶油奶酪是一种质地光滑、柔软、白色、新鲜、可涂抹的奶酪，由甜牛奶和有时是奶油制成。根据美国食品和药物管理局，它至少含有33%的脂肪和55%或更少的水分含量。它在风味和质地上与马斯卡彭奶酪有些相似。

你可以在面包、饼干、百吉饼等上涂上奶油奶酪，它也被用于沙拉，作为薯片和类似零食的蘸酱。你也可以把它和酸奶等其他成分混合在一起做涂抹。

做奶油奶酪不是很难。在家里很容易做。这一过程与**白干酪非常相似，因为两者都涉及酸化和从乳清中分离凝乳。工业过程涉及稳定剂，如角豆胶和卡拉胶。

平房干酪与奶油干酪的相似性

• 白干酪和奶油干酪都是新鲜奶酪，没有经过任何陈化过程。
• 它们可以用来蘸酱、沙拉和涂酱。
• 两者都可以在家里轻松**。
• 这两种奶酪的生产工艺也很相似。

白干酪(cottage cheese)和奶油干酪(cream cheese)的区别

定义

白干酪是一种柔软、白色、块状的干酪，有轻微的咸味和奶油味，而奶油干酪是一种柔软、白色、新鲜、质地光滑、可涂抹的干酪，由甜牛奶和有时是奶油制成。

纹理

农家干酪质地厚实，有乳脂般的湿润感，而奶油干酪则光滑且易于涂抹。

脂肪含量

奶油干酪的脂肪含量比奶油干酪高。

稳定器

稳定剂不用于生产白干酪，但稳定剂用于生产奶油干酪。

结论

农家干酪和奶油干酪的主要区别在于农家干酪的脂肪含量比奶油干酪低。除此之外，农家干酪是大块的，有奶油般的湿润感，而奶油干酪是光滑的，可涂抹。

引用

1.塞梅科，阿琳。”为什么农家干酪是超级健康和营养的。“Healthline，Healthline媒体，这里提供。曼农，格蕾丝。”奶油奶酪到底是什么？“家的味道，2019年3月20日，这里提供。 2.曼农，格蕾丝。”奶油奶酪到底是什么？“家的味道，2019年3月20日，