鳄梨油是从鳄梨树果实中提取的植物油。这种油经常被比作橄榄油,因为这两种油的外形相似,都被认为是烹饪用的健康油。许多杂货店都有鳄梨油,可以根据特殊要求订购。也可以通过提供油脂、烹饪用品和皮肤护理用品的目录订购。
有点不同寻常的是,鳄梨油是通过压榨植物的肉质果实而不是核制成的。由于叶绿素含量高,它有一种明显的绿色,并且它有一种独特的鳄梨风味,可以携带其他风味,这取决于油的加工和处理方式以及从中榨出的鳄梨的质量。鳄梨油相当稳定,需要一段时间才能氧化。
这种油的烟点很高。这使得它非常适合烹饪,因为人们不需要担心油的分解,除非他们在极高的温度下烘焙。然而,由于成本和味道的原因,人们通常不使用鳄梨油烹饪,因为这样做相当浪费。相反,它被用作调味品和调味油。它也可以作为油注入的载体油,这是它的另一种使用方式。
除了用于烹饪,鳄梨油也适合用于皮肤护理。它富含维生素E,可改善皮肤状况,可用于滋润、舒缓刺激皮肤,保持皮肤光滑。鳄梨油除了可以单独使用外,还可以混合到肥皂和乳液等护肤品中,也可以用于修饰头发,适合喜欢使用发油的干性头发的人。
购买鳄梨油时要注意的一点是注意推荐的用途。当它用于化妆品时,有时会添加一些成分来稳定它。这些成分可能导致食用不安全。另一方面,食品级油食用安全,也可安全用作皮肤和头发治疗油。如果人们不确定食用油是否安全,他们应该询问制造商。
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