适当的茶叶贮藏对于保持活叶茶的新鲜度和风味至关重要。购买大量散装茶可能是一项相当大的投资,你显然不希望它在购买后立即开始失去其基本风味,但如果你没有妥善储存茶叶,这正是会发生的事情。散茶有四个敌人;这些是湿气、光、热和气味,并且在储存茶叶时必须考虑所有这些。
虽然把你新买的茶叶放在柜台上一个漂亮的玻璃容器里很有诱惑力,但这是一个非常糟糕的主意。光照会使茶叶褪色,并开始分解和失去味道。相反,茶应该放在阴暗的地方,比如放在凉爽的橱柜里。此外,有必要将茶叶储存在适当的密闭容器中。
许多商店出售专门为此目的设计的茶叶罐。此外,陶瓷容器与橡胶密封,能够锁定关闭是另一个伟大的方式来储存茶叶。这两种物质都能保护茶叶免受光线和空气的伤害;空气中的氧气能够改变茶叶的分子,再次潜在地改变微妙的味道。
当茶叶被放在一个密封的容器中时,这个容器应该放在一个柜子里,远离热量和强烈的气味。橱柜应始终保持相对稳定的温度;室温最好。这意味着橱柜不应位于烤箱或烤面包机附近,也不应用于放置香料或其他味道强烈的物品,这些物品可能会给茶叶带来味道。此外,来自炉子的热量和蒸汽可能会在茶叶储存容器中产生水分,从而导致霉菌生长,破坏茶叶。。
不可能将茶叶储存在冰箱或冰箱中。如果你购买了散装茶叶,最好将大部分茶叶储存在一个大容器中,并将少量茶叶转移到另一个容器中供日常使用。这将限制每次打开容器时将所有茶叶暴露在光线和空气中。当你妥善储存茶叶时,它可以保存六个月到一年多,保留其原有的新鲜度和微妙的风味,并保护你的投资,以备日后享用。。
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