什么是赤霞珠法郎？(cabernet franc?)
赤霞珠是世界上种植最广泛、商业价值最高的红葡萄品种之一。它通常用于与赤霞珠或梅洛葡萄混合的葡萄酒中，但也用于制作冰酒，这是一种甜点酒，由加拿大和美国的葡萄藤上冷冻的葡萄制成。卡本妮·弗朗克比卡本妮·苏维翁要轻，单独使用时，可酿制出颜色较浅的葡萄酒。赤霞珠葡萄是赤霞珠和白葡萄品种白苏维翁的杂交品种 .
赤霞珠葡萄起源于法国卢瓦尔河谷，18世纪被运到波尔多地区。这种葡萄可以在各种土壤类型中生长，并且可以在比赤霞珠更凉爽的气候中生长。它生产的葡萄小而黑，皮薄，比赤霞珠葡萄至少提前一周成熟。因为它比其他葡萄品种更耐寒，所以在波尔多地区种植赤霞珠在一定程度上是为了防止坏的杂草在收获期损害赤霞珠葡萄 .
赤霞珠目前在许多国家作为酿酒葡萄种植，包括法国、意大利、西班牙、匈牙利、科索沃和欧洲的斯洛文尼亚。它也生长在加拿大和美国的许多地区，以及中国、哈萨克斯坦、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷和南非。葡萄有许多不同的名字，这取决于葡萄的产地。它的一些替代名称是赤霞珠、Aceria、Bouchet和Trouchet Noir。
赤霞珠的味道轻盈而顺滑，但很复杂，它经常被用来增加混合物的复杂性。它的风味通常包括浆果、黑洋流、胡椒和石墨。有时它也有紫罗兰、烟草、绿叶或甜椒、咖啡和橄榄的味道。赤霞珠的酸性比许多其他类型的红葡萄都低。
- 发表于 2022-01-24 18:13
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