什么是杜松子汽水？(a gin fizz?)
杜松子汽水是一种鸡尾酒，由柠檬汁、糖、苏打水和杜松子酒制成。它通常不加冰食用。这种鸡尾酒是杜松子酸的一种变体，随着碳酸苏打水的普及，这种鸡尾酒越来越受欢迎。与现代罐装俱乐部苏打水不同，杜松子汽水中使用的苏打水是用苏打虹吸管制作的。
传统上，杜松子汽水是装在8盎司的高球杯中，这与汤姆柯林斯（Tom Collins）不同，后者装在更大的12盎司柯林斯（Collins）杯中。汤姆·柯林斯也通常用一种特殊品牌的杜松子酒制成，称为老汤姆杜松子酒，比普通杜松子酒更甜。20世纪末21世纪初，老汤姆金酒变得越来越罕见，这两种饮料也变得相似，许多酒吧和餐馆只是用普通金酒来喝碳酸饮料和汤姆柯林斯酒。
许多酒吧也提供柯林斯杯饮料，而不是较小的highball杯。在当代，这些饮料也可以加冰饮用，糖和柠檬汁可以用预先制作的酸味混合物代替。新鲜的碳酸苏打水在现代也很少见。
杜松子酒的一种变体是拉莫斯杜松子酒-一种鸡尾酒，最早于19世纪末在新奥尔良的迈耶餐厅发明。拉莫斯杜松子起泡酒在传统杜松子起泡酒配方中加入了奶油、蛋清和橘子花水。这个食谱可能也含有香草，但这种成分是有争议的。加上奶油和蛋清，这种饮料成为了早午餐和宿醉治疗的热门选择。
传统上，拉莫斯起泡酒是在鸡尾酒摇壶中混合的，需要摇动很长时间才能完全混合成分。当这种饮料在迈耶餐厅制作时，可能是在酒吧顾客中传递的，他们每个人都会摇晃它，直到他们站起来为止。一杯普通的杜松子酒不需要摇动。
传统杜松子酒起泡酒的其他变体包括金色起泡酒和银色起泡酒。金色的汽水含有蛋黄，而银色的汽水含有蛋清。一般来说，用一整只鸡蛋做成的汽水被称为皇家汽水。加上薄荷奶油酒，鸡尾酒会变成绿色的气泡。
- 发表于 2022-01-24 20:31
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- 分类：美食
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