兔肉被认为是最健康的肉类之一。如果你想买兔肉,有几点需要考虑。尽量购买当地的兔肉,因为它会更新鲜。不幸的是,这可能有点难找到,尤其是在大城市,所以你可能不得不四处看看。另外,要注意你买的是什么类型的兔肉,这样你就会知道如何烹调,并且要知道它可能没有经过检验。
与包括鸡肉在内的其他肉类相比,兔肉被认为具有更高的营养价值。它的脂肪比其他肉类少得多。兔肉中的胆固醇水平也远低于传统肉类,尤其是羊肉。
如果你想买新鲜的兔肉,最好的选择是当地的兔肉。当地食品,包括肉类,通常比进口食品的运输距离短,因为进口食品可能不新鲜。当地的一些兔子养殖场甚至会在你想要使用它的那天宰杀它。
然而,定位兔子养殖场可能有点困难。居住在大城市的个人可能会觉得这项任务特别困难。有些屠夫可能会特别订购兔肉供你购买。购买兔肉的另一个选择可能是互联网。一些网站专门销售野味,包括兔子。
当你买兔肉时,你通常会注意到它被贴上了炸兔肉或烤兔肉的标签。油炸兔的年龄小于四个月大,通常体重在1.5到4磅(0.7到1.8公斤)之间。这种肉通常可以像鸡肉一样使用,因为它很嫩。烤兔的体重通常超过4磅(1.8公斤),它们大约在8个月大时被宰杀。这种兔肉通常比较硬,最好是慢慢煮,比如炖。。
购买兔肉时要考虑的另一件事是,它可能不会被政府监管机构检查。例如,在美国,农业部(USDA)负责在屠宰前、屠宰中和屠宰后检查牲畜。这些检查检查动物的健康,以及设施的清洁度。
然而,根据地区不同,兔肉可能不需要进行这种检查。因此,您购买的兔肉在销售前可能没有经过检查。对于野生兔肉来说尤其如此。
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