什么是迷迭香土豆？(rosemary potatoes?)
迷迭香土豆是典型的切成丁的土豆；涂有橄榄油；用迷迭香调味；然后烘焙、油炸或烧烤。它们也可以被捣碎。这道菜有很多有益健康的好处，尤其是如果富含维生素的土豆皮留在土豆上，而不是被剥去。此外，迷迭香本身也富含维生素和矿物质，如B6、铁和钙。普通迷迭香土豆有很多不同的品种，比如添加其他蔬菜或香料，从而改变这道配菜的味道和质地 .
无论烹饪方法如何，迷迭香土豆的制作步骤基本相同。土豆通常会被擦洗，去除皮肤上的污垢或碎屑。用水清洗后，通常将其切成约1英寸（2.54厘米）或更小的碎片。那时，他们可以在一碗冷水中浸泡——浸泡土豆可以让土豆在烹饪时变得更脆。
迷迭香土豆最基本的食谱就是在红色、黄褐色、甜味或鱼种土豆上涂上橄榄油和干的或新鲜的迷迭香。在某些情况下，可以添加其他香料，如大蒜、盐和胡椒。在那个时候，他们可以在烤箱里烤，在炉子上炸，或烤。如果烤制，土豆甚至可以用新鲜的迷迭香树枝串起来。通常情况下，烹饪后土豆的内部应柔软，外部应酥脆
还有迷迭香土豆泥的食谱。通常，人们会用与普通土豆泥相同的方法来准备土豆。他们可以煮土豆，用微波炉加热，或者用慢炖锅直到土豆变软。当土豆准备好捣碎时，厨师通常会加入牛奶、黄油、迷迭香、盐和胡椒。然后，它们会将其捣碎，直到达到所需的稠度。
在制作迷迭香土豆时，可以使用数不清的变体。例如，其他蔬菜，如芦笋或西兰花，可以与土豆一起烹饪。其他香料，如咖喱粉、辣椒粉，甚至是卡津调味品，都可以和迷迭香一起使用，赋予迷迭香不同的味道
大多数土豆都有皮，富含维生素C、维生素A和铁。它们还含有大量的纤维。红薯肉呈鲜橙色，富含β-胡萝卜素。当混合迷迭香中的维生素和矿物质，包括维生素B6、钙和铁时，这道配菜可能是一个很有营养的选择
- 发表于 2022-01-25 06:40
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- 分类：美食
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