如何我选一种上等的干邑酒？(i choose a fine cognac?)
干邑是一种在法国干邑地区蒸馏的白兰地。有一个等级表可以帮助选择优质干邑，它基于年份、混合，有时还基于储存干邑的木桶的木材年份。高级干邑是特级干邑，或称XO。
白兰地是经过蒸馏、脱水和增加酒精含量，然后在橡木桶中陈酿的葡萄酒。人们认为，葡萄酒的蒸馏过程始于试图减少其体积以避税。商人们很快就发现，蒸馏酒产品的效力更强，有时甚至比葡萄酒本身更受欢迎。
虽然白兰地通常是蒸馏葡萄酒，但其他水果也可以用来制作该产品。桃子、苹果、李子和浆果是制作白兰地的常用水果。在美国，由发酵苹果酒制成的苹果白兰地很受欢迎。
然而，干邑通常是葡萄白兰地。白兰地要被称为干邑，必须达到非常高的标准。葡萄必须来自法国干邑地区，酿制的葡萄酒必须在铜蒸馏器中蒸馏两次。然后，白兰地必须在法国木桶中陈酿至少两年。
为帮助选择优质干邑而设计的评分量表是指白兰地陈酿的时间长度。非常特别（VS）是最年轻的干邑，已经陈酿了至少两年。非常特别的老白（VSOP）意味着白兰地陈酿不少于四年。XO标志是为陈酿至少六年的优质干邑保留的，尽管平均陈酿时间要长得多。虽然年龄等级是衡量质量的一般准则，但干邑爱好者表示，优质干邑可以通过VS等级找到，而一些较小的干邑可以通过XO等级找到。。
选择好的干邑的另一个因素是价格。干邑的价格差异很大，200年前的瓶装干邑可以以高昂的价格购买。40岁到50岁的干邑被认为是最佳年份，尽管这些酒瓶的价格通常禁止普通饮酒者经常饮用。2011年，一瓶VS干邑的售价仅为10美元（USD），而一瓶优质干邑的售价可能为60美元（如果不是更高的话）。
- 发表于 2022-01-25 07:00
- 阅读 ( 91 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
白兰地(brandy)和白兰地(cognac)的区别
...毫无意义。然而，从技术上讲，白兰地本身就是白兰地的一种。很多人仍然困惑不解，因为白兰地这个品牌已经非常受欢迎，以至于除了白兰地之外，它还有可能被单独识别出来。这与美国的胡佛（Hoover）的情况类似，在美国，...
白兰地(brandy)和干邑(cognac)的区别
白兰地是一种酒精饮料wine anywhere in the world while cognac is a special kind of brandy made only in Western France. 白兰地源于荷兰语中“烧焦的葡萄酒”一词，是葡萄经过适当发酵后蒸馏而成的。白兰地通常含有36%到60%的酒精含量，作为餐后饮...
威士忌(whiskey)和干邑(cognac)的区别
...行饮料。 什么是威士忌(whiskey)？ 起源于苏格兰，是一种蒸馏酒精饮料，由小麦、黑麦、大麦和玉米等谷物发酵而成。然后在木桶中陈酿。蒸馏过程可以追溯到公元3世纪的希腊人，当时人们蒸馏酒精来**酒精。拳头酒精蒸馏...
白兰地(brandy)和干邑(cognac)的区别
...c) 白兰地是由发酵的葡萄酒制成的蒸馏酒的总称。干邑是一种白兰地，专门产于法国干邑地区。因此，白兰地和白兰地的主要区别在于白兰地产于世界上许多国家，而白兰地只产于法国。 什么是白兰地(brandy)？ 白兰地是一种用...
干邑(cognac)和刻痕(scotch)的区别
...产于苏格兰。然而，干邑和苏格兰的主要区别在于干邑是一种白兰地，而苏格兰是一种威士忌。 什么是干邑(cognac)？ 干邑可以定义为白兰地的一个品种，它只在法国干邑地区生产。正如这一定义所表明的，干邑只在法国生产，...
干邑(cognac)和阿玛涅克(armagnac)的区别
...r in alcohol (about 70%). 什么是阿玛涅克(armagnac)？ Armagnac也是一种用白葡萄酒酿造的法国白兰地。这种酒可以用白富利、科伦巴和白巴可的葡萄品种酿造。阿玛涅克产于法国阿玛涅克地区。这主要是当地人消费的。 Armagnac is not double ...
威士忌(whiskey)和干邑(cognac)的区别
...不同的，包括生产领域、蒸馏、陈酿条件等等。威士忌是一种酒精饮料，由大麦麦芽、小麦、玉米和黑麦等谷物发酵而成，然后在木制容器中储存至少三年。制备威士忌所选用的谷物会影响威士忌的风味和口感。干邑也是一种酒...
威士忌(whiskey)和干邑(cognac)的区别
关键区别：威士忌或威士忌是一种蒸馏酒精饮料，由任何形式的发酵谷物醪制成。威士忌可以由大麦、麦芽大麦、黑麦、麦芽黑麦、小麦和玉米制成，这取决于所生产威士忌的地理区域或类型。干邑实际上是法国干邑镇蒸馏出...
白兰地(brandy)和干邑(cognac)的区别
关键区别：白兰地，白兰地的缩写，是一种由葡萄酒、葡萄和其他果汁蒸馏而成的雪碧。干邑实际上是法国干邑镇蒸馏出来的一种白兰地。它与白兰地相似，因为两者都是用葡萄酿造的。 市面上有许多不同种类的饮料，许多不...
干邑(cognac)和阿玛涅克(armagnac)的区别
关键区别：干邑实际上是一种白兰地，在法国的干邑镇蒸馏而成。白兰地产于干邑周围的葡萄酒产区。干邑是在夏兰泰铜壶蒸馏器蒸馏，直到他们是一个无色的精神约70%的酒精。Armagnac是一种白兰地，产于法国西南部加斯科尼的...
0 篇文章
