什么是柠檬冰盒派？(lemon ice box pie?)
柠檬冰盒馅饼是一种冰镇的、奶油味的、酸味的美国甜点，通常被认为起源于美国南部的传统美食。传统上，这种甜点包括柠檬汁和炼乳等填充材料，用压榨过的面包屑外壳填充。通常，馅饼不需要烹饪，馅料可以放在冰箱里直到变硬。典型的是，柠檬冰盒馅饼与基莱姆馅饼非常相似，用柠檬或柠檬汁代替莱姆。。
冰盒馅饼是奶油馅饼，因需要在冰盒或冰箱中冷藏而得名。关于柠檬冰盒馅饼起源的故事通常发生在美国南部的某个地方，尽管许多食谱也起源于其他地区。由于该配方需要冷藏，因此最早在19世纪初发明冰盒之前，不太可能存在任何冰盒馅饼配方，更可能是在20世纪初发明电冰箱之后。。
柠檬冰盒派的食谱有很多种。有些食谱使用柠檬水代替柠檬汁，或者添加其他成分，如奶油奶酪、鲜奶油配料、坚果或柠檬和其他柑橘类水果。无论使用哪种特定的配料或配方，馅饼通常都需要持续冷藏，以防止馅料在室温下融化或分离。增稠剂，如明胶，有时被用来确保馅饼足够牢固，可以切片，并能承受更长的室温暴露时间。。
柠檬冰盒馅饼和类似甜点的食谱是年轻和初学者的最爱，因为这样的馅饼很容易制作。所需要的只是正确的配料、搅拌馅料的方法和一个外壳。加黄油的格雷厄姆饼干屑是柠檬冰盒馅饼的典型外壳，制作者只需简单地将饼干屑混合并压入锅中即可。在短时间的搅拌后，将馅料倒入外壳中。一旦组装好，柠檬冰盒馅饼在冰箱里只需要很短的时间就可以准备好食用。。
由于柠檬冰盒馅饼和类似的甜点是冷冻的，所以这些甜点通常在温暖的夏季供应。事实上，这种甜点制作简单，不需要烹饪，而且需要冷藏，这说明了为什么这种甜点作为南方人的最爱由来已久。在第二次世界大战之前，很少有南方农场有电，依靠冰箱和各种凉爽的甜点来缓解夏季特有的高温和湿度。
- 发表于 2022-01-25 22:55
- 阅读 ( 108 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
柠檬草(lemon grass)和香茅(citronella)的区别
...字，但它们是两种截然不同的植物。 覆盖的关键领域 1.什么是柠檬草-定义、特点2。香茅是什么？定义，特性3。柠檬草和香茅有什么相似之处？共同特征概述4。柠檬草和香茅有什么区别？主要区别比较 关键术语 香茅、柠檬草 ...
柠檬精(lemon essence)和柠檬提取物(lemon extract)的区别
关键区别：柠檬提取物是将柠檬皮浸泡在酒精中，通常是酒精。这使酒精充满柠檬味。另一方面，本质可以有两种不同的含义。它可以是仿提取物，也可以是纯提取物的高浓缩形式。 香精和提取物都是调味成分。这两种都主要...
什么是柠檬汁的ph值？(the ph of lemon juice?)
柠檬是极酸性的。pH值小于7的任何化学品都被认为是酸性的。柠檬汁的pH值在2.0左右，介于2到3之间。从长远来看，电池酸（硫酸）的pH值为1.0，而苹果的pH值约为3.0。醋（一种弱乙酸）的pH值与柠檬汁相当，约为2.2。苏打水的pH...
什么是柠檬叉？(a lemon fork?)
...是其中之一。如果看到柠檬叉，很多人都不知道该拿它干什么；如果你学会识别柠檬叉并正确使用它，那么在你参加正式茶会或聚会时，这是一项有用的技能。一旦你掌握了柠檬叉，冰淇淋叉，果冻服务器和橙色勺子就只有几步...
什么是苦柠檬？(bitter lemon?)
苦柠檬是一种有趣的酸味补水。典型的补品水是一种含甜味剂、咖啡因和奎宁的碳酸饮料。当柠檬汁加入这种混合物时，饮料变成苦柠檬。 ...
什么是柠檬味？(lemon zest?)
...含油脂的外皮。香料中的挥发油使它非常美味，这就是为什么有些食谱除了柠檬汁或柠檬精华外还需要它的原因。去除柠檬皮的过程被称为“去除柠檬皮”，许多厨房用品商店出售专门为去除柠檬皮而设计的工具。其他柑橘类水...
如何我做柠檬酥皮派？(i make a lemon meringue pie?)
... 柠檬蛋白酥皮派是一种很受欢迎的甜点，尤其是在夏天，在清淡的一餐或喝茶后，可以冷着吃富含奶油的馅料和凉爽的蛋白酥皮。制作一个好的柠檬蛋白酥皮派实际上有点...
什么是梅耶柠檬？(meyer lemons?)
梅耶柠檬（Citrus meyeri）原产于中国，据信它们起源于不到500年前的一种柠檬和柑橘的...
什么是柠檬凝乳？(lemon curd?)
柠檬凝乳是一种由柠檬制成的富含酸味的酱。其他柑橘类水果，如酸橙、橙子和柑橘...
什么是柠檬奶油冻？(lemon custard?)
柠檬奶油冻是一种用柠檬做成的奶油冻。蛋羹可以用多种物质调味，可以原味食用，...
0 篇文章
