什么是葬礼土豆？(funeral potatoes?)
葬礼土豆是对土豆砂锅菜的昵称，传统上，在属于摩门教的人中，土豆砂锅菜是葬礼后用餐的配菜。然而，摩门教徒葬礼上的土豆不仅是葬礼上的主食，而且在教堂晚宴、圣诞大餐和摩门教徒的其他社交聚会上也有供应。就食谱而言，葬礼土豆和烤土豆很相似，因为两种砂锅菜都制作简单，都是一道奶油土豆菜，上面有烤面包皮。。
土豆是任何葬礼土豆菜的主要成分。这些土豆可以用不同的方法制作，比如切片或切成方块。然而，土豆通常是褐色的，这意味着它们已经被切成了细碎。切碎的炸土豆条通常不用于防止菜焦后变得太糊状。可以使用预先包装好的或刚制作好的棕色煎饼。但是，如果使用冷冻的土豆条，则允许它们在使用前解冻。
确切的葬礼土豆成分会因配方不同而有所不同。然而，土豆通常与黄油、酸奶油和奶油汤混合。奶油鸡汤是最常用的，但奶油芹菜或奶油土豆汤被认为是可以接受的替代品。切达干酪丝和洋葱通常也会在葬礼土豆被刮进烤盘之前混合在盘子里。然后用黄油玉米片面包屑或帕尔马干酪覆盖在盘子上，形成一个金色的顶部。。
就健康而言，葬礼土豆可能含有高脂肪和高热量。为了减少热量和脂肪，可以进行成分替代。例如，可以用半加半或牛奶代替黄油。可以用低钠鸡汤代替奶油鸡汤。为了使肉汤变稠，可以在炉子上煮几分钟，加入几汤匙面粉和黄油。低脂奶酪和淡酸奶油有助于进一步降低每一份砂锅菜中的脂肪总量和热量。。
葬礼土豆这个词似乎主要在犹他州的摩门教徒中使用。在生活在美国其他地方的摩门教徒中，这道热菜似乎有许多其他名字，包括派对土豆和教堂土豆。这道菜也不是摩门教徒独有的，因为美国各地的非摩门教徒都吃非常类似的土豆砂锅菜，包括扇形土豆。
- 发表于 2022-01-25 23:30
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- 分类：美食
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