什么是坦佩培根？(tempeh bacon?)
丹贝培根是由印度尼西亚豆饼丹贝制成的猪肉培根的素食替代品。许多专门的素食者认为这种大豆制品是一种高质量的肉类替代品，因为它含有丰富的蛋白质。对于一些可能不喜欢豆腐等其他素食主食的味道或质地的人来说，用丹贝烹饪也是一种选择。制作丹贝培根通常需要将这种主要原料切成与培根片大小和形状相近的细条，然后用厨师选择的烟熏调味料将其变成褐色。。
素食厨师们发现，丹贝是无肉培根食谱的最佳选择，这主要是因为它的质地。豆豉是由大豆制成的，与豆腐相似，但其发酵过程不同。部分煮熟的豆子通常先与醋混合，然后与发酵剂液体混合，然后再发酵三天。由此产生的tempeh通常具有厚实的纹理，可以将其切割得很薄而不会散开。各种各样的丹贝食谱被认为是更丰盛的素食，比其他一些无肉菜肴更丰盛。。
根据厨师的喜好，赋予丹贝培根独特味道的调味品可能会有所不同。液体烟雾是各种食谱中常见的一种成分，因为它使丹贝片的味道类似于刚刚在烤架上烤好的肉。其他流行的调味品包括辣酱、辣椒粉、酱油、辣椒粉、苹果醋或红糖。
根据每位素食厨师认为最健康、最美味的淡培根，淡培根的烹饪技巧也会有所不同。豆豉培根片可以在炉顶煎锅里用食用油煎成棕色。它们可以交替地放在烤盘中，在烤箱中烹饪。一些喜欢在小台面烤架上做饭的厨师也可以用它来制作这些蛋奶酱食谱。
有些食谱可能会有不同的说明，用于在新鲜切片的豆豉中添加调味成分。生豆豉片可以在烹饪前先在所有液体调味品（如酱油和液体烟雾）的混合物中浸泡大约两分钟。其他厨师则更喜欢先把淡培根片烤成棕色，然后再刷上液体成分，让它们冷却。这两种方法通常都是有效的，因为天宝的天然多孔结构。
- 发表于 2022-01-26 06:37
- 阅读 ( 119 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
豆腐(tofu)和坦佩(tempeh)的区别
...因产品之间可能没有直接联系，但安全总比后悔好。 什么是豆腐(tofu)？ 豆腐是一种通过类似于奶酪的过程制成的食品。事实上，豆腐在外观和质地上与大多数奶酪品种完全相同。用凝固剂把浓缩的豆浆压成块，就成了豆腐...
培根(bacon)和火腿(ham)的区别
...或腹部的肉，而火腿是猪后腿的肉。 覆盖的关键领域 1.什么是培根-定义、特点2。什么是火腿-定义，特点3。培根和火腿的区别——主要区别的比较 关键术语 Bacon, Ham, Pigs 什么是培根(bacon)？ 培根是从猪的背部或腹部取出的腌肉...
什么是牛肉培根？(beef bacon?)
牛肉培根与传统的猪肉培根有许多共同的特点，但饱和脂肪含量要低得多。牛肉和猪...
什么是加拿大熏肉？(canadian bacon?)
加拿大培根是猪肉制品。“加拿大培根”一词所描述的食物是非常不同的，这取决于...
什么是鸡肉培根？(chicken bacon?)
鸡肉培根是由鸡肉制成的一条薄薄的肉。它与传统的猪肉培根形成对比。鸡肉培根可以在食谱中代替传统培根，也可以作为独立菜食用。 ...
什么是丹麦培根？(danish bacon?)
丹麦培根是由丹麦饲养的猪制成的腌肉。它是从猪的腰肉上切下来的，区别于从猪肚...
什么是清真培根？(halal bacon?)
... 在解释什么是清真培根时，最简单的方法是从什么不是开始。它不是猪肉，猪肉通常是培根的同义词。任何遵循清真饮食指南的人都知道猪肉和所有来源于猪的产品是禁止的，不...
什么是爱尔兰培根？(irish bacon?)
...都可以代替另一个。这在需要切成丁的煎饼的食谱中没有什么意义。 ...
什么是有机培根？(organic bacon?)
...况下加工和制备的培根。标签为“有机”的食品必须包含什么或如何制备的标准因地而异，甚至因行业而异。对于培根和其他猪肉产品，有机标签通常表示两种不同的东西。首先，这是一项保证，即猪在活着的时候，被喂食了天...
什么是坦佩？(tempeh?)
豆豉是一种发酵食品，最常用的原料是大豆，但有时也会使用其他成分，如全谷物和...
0 篇文章
