什么是不同类型的酸奶糖衣？(the different types of yogurt icing?)
酸奶糖衣是甜点糖衣的另一种形式，与奶油或奶油奶酪糖衣相比，酸奶糖衣使用普通或希腊过滤酸奶和糖粉。希腊酸奶因需要模仿黄油或起酥油等较厚成分而受欢迎，通常用于冰上通风蛋糕和纸杯蛋糕。普通酸奶糖衣可能包括调味品和其他成分的添加，这取决于被磨砂的食物。有时，酸奶糖衣可能包括黄油或起酥油，以增加糖衣的质感，其中含有与酸奶相同的略带酸味和甜味。。
由酸奶制成的最简单的糖霜包括将一茶匙普通酸奶与糖粉、少量牛奶和任何想要的调味品混合。这种酸奶糖衣光滑、光滑，但稍厚且易于涂抹，通常用于肉桂面包和其他糕点的糖衣。如果在巧克力或香草甜点上加冰，这种糖霜的其他成分可能包括可可粉、香草精和速溶咖啡。这种糖霜的另一种变体是使用大约半杯（115克）酸奶，并与更大比例的糖粉混合，形成更薄的糖霜。。
滤过的希腊酸奶比普通酸奶稠得多，通常用于更健康的糖霜和糖霜配方中，以模仿黄油的质地。希腊酸奶也可以取代奶油奶酪糖衣食谱中的奶油奶酪，它可以覆盖酸甜点和柠檬甜点。由于滤过的酸奶比普通酸奶稠得多，所以可以使用更多的滤过的酸奶来产生浓稠的糖霜。添加过多的糖粉或其他粉末成分可能会导致厚厚的糖霜，因此需要用几滴水或牛奶稀释。。
有时，厨师会在酸奶糖衣中加入黄油或起酥油，以模仿专门用这些成分制作的糖衣的质地和稠度。为了保持酸奶的酸味，重点仍然是酸奶，而不是黄油或起酥油。对于个人来说，寻找酸奶糖霜食谱是很常见的，因为它们的卡路里含量较低，这使得酸奶糖霜成为更健康甜点的流行糖霜。通常情况下，更健康的酸奶糖衣包括甜味剂替代品，以减少糖衣中的糖分含量以及总热量。。
- 发表于 2022-01-26 10:31
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- 分类：美食
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