什么是伊莫尼？(imoni?)

日本汤伊莫尼是这个岛国社交活动的热门季节焦点。字面意思是“炖土豆”，这种汤通常使用土生土长的芋头土豆配牛肉和一系列以亚洲为中心的调味品和蔬菜。在日本山形市，一年一度的伊莫尼节是世界上规模最大的，在市中心用一个直径近20英尺（约6米）的大桶准备了一大批汤...

Hard-boiled egg is sometimes added to imoni.

日本汤伊莫尼是这个岛国社交活动的热门季节焦点。字面意思是“炖土豆”，这种汤通常使用土生土长的芋头土豆配牛肉和一系列以亚洲为中心的调味品和蔬菜。在日本山形市，一年一度的伊莫尼节是世界上规模最大的，在市中心用一个直径近20英尺（约6米）的大桶准备了一大批汤

Daikon is sometimes used to add color and texture to imoni.

这种汤主要在秋季供应，也就是芋头土豆的9月份收获期。这种植物被认为是最早种植的蔬菜之一，其底部有一个富含淀粉的块茎，或球茎，但因其象耳叶而被广泛认可。2011年，世界各地种植芋头，主要是为了美化环境，因为芋头只是亚洲和非洲的常规主食。

The Japanese soup imoni litterally translates to "simmering potatoes."

在将芋头土豆去皮并切成大块后，厨师们会在一个油锅里煮一些切碎的洋葱和牛肉条。加入酱油和糖调味，然后放入芋头块，再加入足够的水，把锅里的所有东西都淹没。另一种日本美食叫做魔舌，它能增加粘稠的面条般的稠度，热量很少。就在土豆煮熟之前，人们会定期添加盐、胡椒和味精来平衡味道。.

伊莫尼的一系列变体可用。通常，不同的日本城市会有稍微不同的伊莫尼食谱。可以添加煮熟的鸡蛋、野生蘑菇、卷心菜、大豆、胡萝卜、甜菜、雪豆或芹菜，以增加颜色和质地。通过添加咖喱或智利粉等调味品，甚至几条清酒，可以进一步提升口感。味噌酱经常被替换或添加到酱油成分中

当伊莫尼成为社交聚会的中心时，庆祝活动被称为伊莫尼卡。在山形的秋季节日，用机械化起重机将原料添加到巨型锅中。为了满足每年约3万名参与者的需求，该市指定的厨师必须用近3吨（约2250公斤）的芋头土豆、1.2吨（约1100公斤）牛肉、3500个洋葱、185加仑（或700升）酱油以及同等分量的所有其他配料制作汤