什么是米凯拉达？(michelada?)
许多拉丁美洲人用一种叫做米切拉达（michelada）的cerveza鸡尾酒来喝普通啤酒。啤酒中不仅加入了一些酸橙压榨、生热香料和少量盐和胡椒，还加入了伍斯特沙司和番茄汁，或者是广受好评的Clamato®番茄汁、蛤蜊汤和糖的混合物。这种混合物在墨西哥和其他拉美裔国家的部分地区被用作一种即兴的宿醉疗法，同时也是一种让劣质啤酒味道鲜美的有效方法
这种鸡尾酒在一年中最热的月份很受欢迎，尤其是在墨西哥从法国独立的纪念日Cinco de Mayo。许多人认为米凯拉达这个词源自西班牙语中的“mi chela helado”，意思是“我冰冷的金发”后一个术语是许多拉丁美洲人所指的淡啤酒。其他人则认为，这个名字的确切起源已被历史所遗忘
Michelada的生产方式多种多样，2011年尤其如此，因为一些公司已经开始销售自己品牌的罐装和瓶装饮料。官方Clamato®网站上的食谱将1盎司的Clamato®混合在一个装满冰块的摇壶中，加入一小杯酸橙汁，以及伍斯特郡和辣椒酱（如Tabasco®）各一点
然后将12盎司的啤酒倒在摇壶中的番茄和莱姆汁混合物上。当碳酸化在摇壶中消退时，将一品脱玻璃杯边缘浸入莱姆汁，然后加入辣椒粉、盐和牛至的混合物。然后将饮料倒入玻璃杯中，用一块青柠装饰。有些人通过添加更多的辣椒酱，甚至一些辣椒粉或黑胡椒，使饮料更辣。如果你想要更多的刺激，来一杯龙舌兰酒或伏特加也不稀奇
2011年，啤酒公司看到越来越多的顾客接受在啤酒中使用石灰甚至盐，开始将其混合得更多。墨西哥北冰洋啤酒公司生产的MicheMix®啤酒在21世纪开始在美国上架。相反，美国啤酒公司开始生产米其拉达鸡尾酒，并将其装在易拉罐中销售。安海斯-布希公司生产的Chelada®既有百威®也有百威灯®。该公司的配方接近标准的米其拉达处理，含有Clamato®、酸橙和盐，让顾客通过自己的热酱油瓶添加辣味。。
- 发表于 2022-01-26 17:32
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- 分类：美食
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