什么是蛋奶酒冰淇淋？(eggnog ice cream?)

蛋奶酒冰激凌是一种冷冻甜点，通常以类似香草冰激凌的方式制作，但添加了额外的口味，使其具有蛋奶酒的味道。这通常始于通过加热牛奶并将其添加到糖和蛋黄的混合物中制作奶油冻。这种混合物被添加到浓奶油中，并进一步加热，以产生合适的稠度，并烹饪鸡蛋以确保食品安全。蛋奶酒冰激凌然后用酒精调味，通常是波旁威士忌或朗姆酒，让其冷却，然后在冰激凌机中进一步冷冻。。...

Nutmeg is typically used to flavor eggnog ice cream.

Egg whites are one of the main ingredients in eggnog icecream.

一般来说，冰激凌，包括蛋奶酒冰激凌，是一种冷冻食品，由鸡蛋和奶油混合制成奶油冻，然后冷冻。可以添加不同的成分来制作各种各样的口味，包括基本的香草、巧克力，甚至许多浆果和糖果。因此，一个简单的制作冰激凌用的奶油冻的配方可以让人们通过添加和修改来制作多种不同的口味。

蛋奶酒冰激凌通常从几种不同成分的组合制作奶油冻开始。糖通常和蛋黄一起放在碗里。牛奶在单独的平底锅中加热，通常加入少量盐。然后将其缓慢添加到鸡蛋和糖中，必须小心组合，以防止鸡蛋单独烹饪。

这些成分混合后，慢慢加入浓奶油，然后将混合物加热，制成蛋奶酒冰淇淋的奶油冻。牛奶、奶油和蛋黄的混合物在加热时会变稠，形成适当稠度的奶油冻。烹饪过程还确保减少或消除生鸡蛋引起食物中毒的可能性。当奶油冻达到合适的温度时，通常会将其从火中取出，并与其他口味混合。

这些成分有助于区分蛋奶酒冰淇淋与其他类型的冰淇淋，如纯香草或巧克力。通常会添加酒精，通常是波旁威士忌或白兰地，但朗姆酒也可以创造一种互补的味道。肉豆蔻也加入到混合物中。虽然新鲜磨碎的肉豆蔻通常更可取，但也可以使用磨碎的肉豆蔻。然后让这种混合物冷却几个小时。

适当冷却后，将奶油冻加入冰淇淋机。这些设备搅动奶油冻，使其具有蛋奶酒冰淇淋的适当稠度。不同的冰激凌制造商可能需要不同的时间和程序，因此应根据具体情况遵循相关说明。搅拌完成后，甜点可以作为“软食”食用然而，许多人更喜欢将蛋奶酒冰激凌冷冻更长时间，以获得更坚实的质地。

发表于 2022-01-26 20:17
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分类：美食

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